Publikované: 7. februára 2026, 14:08
Táto mrkvová torta je neuveriteľne šťavnatá a vďaka hrnčekovému meraniu ju zvládneš ľavou zadnou. Pečiem ju pravidelne na rodinné oslavy a vždy zmizne zo stola ako prvá, pretože krém z kyslej smotany ju dokonale odľahčí.
Potrebujeme
Na cesto:
- 1 a ½ šálky hladkej múky (200 g)
- 1 ¼ šálky cukru (225 g)
- ¾ šálky oleja (180 ml)
- 250 g nastrúhanej mrkvy (cca 2 stredné kusy)
- 2 celé vajcia
- ½ šálky hrozienok (75 g)
- ½ šálky nasekaných vlašských orechov (50 g)
- 1 PL prášku do pečiva (12 g)
- 1 ČL mletej škorice
- Štipka soli
Na krém:
- 150 g smotanového syra (typu Lučina/Philadelphia)
- 100 g kyslej smotany
- ½ šálky práškového cukru (90 g)
- ½ ČL vanilkovej pasty alebo esencie
Postup prípravy
- V jednej miske poriadne premiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej peny a postupne prilievajte olej.
- Do vaječnej zmesi ručne vmiešajte nastrúhanú mrkvu a následne prisypte suchú múčnu zmes.
- Cesto miešajte len krátko, aby sa suroviny spojili – ak cesto prešľaháte, torta bude po upečení tuhá a hutná.
- Nakoniec zľahka vmiešajte hrozienka a orechy, cesto vylejte do vymastenej a vysypanej formy (priemer 23 cm).
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40-50 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Kým cesto chladne, vyšľahajte smotanový syr, kyslú smotanu, cukor a vanilku na hladký krém.
- Z vychladnutej torty zrežte vrchnú časť (cca 2 cm), spodok potrite krémom a odrezaný vrch v rukách rozdrobte na omrvinky, ktorými posypete celú tortu.
Videorecept
Tipy
- Teplota surovín: Vajcia a smotanový syr vyberte z chladničky aspoň 30 minút vopred, krém sa tak lepšie spojí a nebudú v ňom hrudky.
- Mrkva: Strúhajte ju radšej na jemno, cesto bude vlhkejšie a kompaktnejšie.
- Hrozienka: Ak sú príliš suché, namočte ich pred pečením na 10 minút do horúcej vody (alebo rumu) a sceďte.
FAQ
Ako dlho torta vydrží? V chladničke vydrží čerstvá a šťavnatá 3 až 4 dni, chute sa na druhý deň dokonca lepšie prepoja.
Môžem vynechať orechy? Áno, ak máte alergiu, orechy jednoducho vynechajte alebo ich nahraďte napríklad strúhaným kokosom.
Čo ak nemám formu 23 cm? Môžete použiť menšiu formu (torta bude vyššia, pečte dlhšie) alebo plech na muffiny (čas pečenia skráťte na cca 20-25 minút).
Prajeme dobrú chuť!
OHODNOŤTE RECEPT
