Pamätám si ten šalát z detstva, bol sladkastý, jemný a úplne iný ako ostatné. Dnes viem, že babičkin trik bol geniálne jednoduchý: cibuľu nikdy nedávala do šalátu surovú, ale zľahka orestovanú. Tento malý krok zmení úplne všetko. Pripravte sa na najlepší cviklový šalát.
A viete, čo je najlepšie? S dnešnými trikmi, ako je kúpená varená cvikla, môžete mať túto babičkinu dobrotu na stole za pár minút. Poďme si spolu zaspomínať na chute detstva.
Ako dochutiť cviklový šalát?
Pre najlepšiu chuť skombinujte sladkastú cviklu s kyslými uhorkami, vajíčkom a čerstvým kôprom. Cibuľu orestujte dosklovita, zjemní sa tak jej chuť. Všetko spojte s majonézou a dochuťte korením.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia: 0 min (pri použití varenej cvikly)
- Počet porcií: 4-6
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 170 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Low-budget
Potrebujeme
- 3 ks varenej červenej repy (vákuovo balenej, alebo domácej)
- 300 g nakladaných uhoriek
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 3–4 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2–3 PL majonézy
- 1 PL oleja (na orestovanie cibuľky)
- soľ (podľa chuti)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte všetky suroviny. Vajcia uvarené natvrdo ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Uvarenú cviklu a nakladané uhorky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Kôpor nasekajte najemno.
- A teraz prichádza to tajomstvo. Cibuľu nakrájajte úplne nadrobno. Na malej panvici rozohrejte lyžicu oleja a cibuľku na nej 2–3 minúty restujte, kým nezosklovatie.
- Orestovaná cibuľa stratí svoju štipľavosť a krásne zosladne. Tento krok dodá šalátu neuveriteľne jemnú chuť.
- Vo veľkej mise zmiešajte nastrúhanú cviklu, uhorky, nakrájané vajcia a nasekaný kôpor.
- Pridajte vychladnutú orestovanú cibuľku aj s trochou oleja z panvice.
- Všetko dochuťte mletým čiernym korením, soľou a nakoniec zľahka vmiešajte majonézu.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako uvariť vajce, aby neprasklo? Do vody na varenie pridajte lyžičku soli alebo octu. Aj keby škrupina náhodou jemne praskla, bielok vďaka tomu nevytečie a zostane pekne vnútri.
- Najlepší je na druhý deň: Šalát je výborný hneď po príprave, ale úplnú dokonalosť dosiahne, keď ho necháte pár hodín (alebo do druhého dňa) odležať v chladničke. Všetky chute sa krásne prepoja.
Jednoduché variácie
- Ľahšia verzia: Pre sviežejší a ľahší šalát nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Vegánska verzia: Tento šalát pripravíte jednoducho aj vegánsky. Vynechajte vajíčka a použite kvalitnú vegánsku majonézu. Chuť bude stále fantastická.
Záver
Výsledkom je krémový šalát plný spomienok na detstvo. Podávajte ho s čerstvým tmavým chlebom alebo ako skvelú prílohu k pečenému mäsu.
Recept vychádza z verzie od Ešte chutnejšie!, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
