Tieto maslové sušienky sú stelesnením domácej pohody. Sú neuveriteľne krehké, jemné ako dych a vďaka kombinácii masla a vanilky prevoňajú celý dom. Dokonalé sviatočné pečivo, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.
Vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, no ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Žiadne zložité postupy, len poctivé suroviny a láska k pečeniu. Hľadáte recept, ktorým tento víkend ohúrite každú návštevu?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Krehké lepené pečivo s džemom a mandľami
- Tajný trik: Kvapka oleja v ceste pre extra vláčnosť
- Cena/Čas: Hotové do 30 minút
Základné info
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 10 – 12 minút
- Počet porcií: cca 25 kusov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 140 kcal/ks
- Trend: Sviatočná klasika
Potrebujeme
Na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 200 g masla (zmäknutého)
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- 2 PL oleja
- 8 g vanilkového cukru
- Štipka soli
- Štipka prášku do pečiva
Na dokončenie:
- Marhuľový džem (na lepenie)
- Mleté opražené mandle (na posypanie)
- Práškový cukor (na posypanie trojuholníkov)
Postup prípravy
- V miske dôkladne vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom. Pridajte olej, vajce, vanilkový cukor a soľ. Zmes dobre prepojte.
- Nakoniec pridajte štipku prášku do pečiva a postupne zapracujte múku. Vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 3 – 4 mm. Ideálne to ide medzi dvoma fóliami, aby ste nemuseli pridávať zbytočnú múku.
- Vykrajujte zúbkované štvorce. Polovicu nechajte celú (spodky), druhú polovicu prekrojte uhlopriečne na trojuholníky (vrchy).
- Pečte na plechu s papierom pri teplote 180 °C približne 10 – 12 minút. Sledujte ich – musia byť len jemne ružové, nie hnedé!
- Po vychladnutí posypte trojuholníky práškovým cukrom. Celé štvorce natrite džemom.
- Na polovicu natretého štvorca položte pocukrovaný trojuholník. Odhalenú časť s džemom posypte mletými mandľami.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak sa vám cesto lepí (závisí to od veľkosti vajíčka), dajte ho pred vaľkaním na 20 minút do chladničky. Bude sa s ním pracovať oveľa lepšie.
- Pre krajší kontrast chutí použite kyselkavejší džem, napríklad ríbezľový alebo višňový.
Variácie
- Orechová verzia: Namiesto mandlí použite mleté vlašské orechy alebo lieskovce.
- Čoko-dip: Rohy hotových sušienok môžete namočiť do horkej čokolády.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sú sušienky po upečení tvrdé? Pravdepodobne ste ich piekli príliš dlho alebo ste do cesta zapracovali priveľa múky pri vaľkaní.
Ako dlho vydržia čerstvé? V uzatvorenej dóze na chladnom mieste vydržia krehké a chutné aj 2 týždne. Džem ich krásne zvláčni.
Sušienky servírujte ku káve alebo čaju najlepšie až na druhý deň, keď chute prejdú.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
