Svieže mangovo-marakujové tiramisu bez vajec – krémový dezert hotový za 20 minút

Tento recept na mangovo-marakujové tiramisu bez vajec spája sladké ovocie a hustý smotanový krém. Ovocný dezert z dlhých piškót robíme pravidelne počas celého leta.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 20 min | Pečenie/Varenie: 0 min | Celkom: 20 min
• Porcie: 8 porcií | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: letné oslavy a víkendové posedenia
• Príprava dopredu: áno – ideálne 1 deň vopred
• Skladovanie: v chladničke maximálne 3 dni
• Tip na podávanie: s čerstvými lístkami mäty

Potrebujeme

Na krém

• 250 g mascarpone
• 300 g šľahačkovej smotany
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 150 g mangového pyré
• 1 PL práškového cukru

Ovocná zložka

• 2 ks marakuje
• 80 g mangového pyré

Na základ a ozdobu

• 1 ks balenie dlhých piškót
• 150 ml mangového džúsu
• 2 PL strúhaného kokosu

Postup prípravy

1. Do veľkej misy pridaj mascarpone, šľahačkovú smotanu a vanilkový extrakt. Smotana musí byť priamo z chladničky, aby sa krém pri šľahaní nezrazil. Vymiešaj mixérom do tuha.
2. K hotovému základu primiešaj 150 g mangového pyré. Ak je pyré menej sladké, pridaj lyžicu práškového cukru a krátko prešľahaj.
3. V menšej miske zmiešaj vydlabanú dužinu z dvoch marakují s 80 g mangového pyré.
4. Dlhé piškóty namáčaj v mangovom džúse a ukladaj ich na dno oválnej formy.
5. Na piškótový základ rovnomerne rozotri polovicu pripraveného smotanového krému.
6. Na povrch krému nanes lyžicou časť ovocnej zmesi z manga a marakuje.
7. Pridaj druhú vrstvu namočených piškót a zakry ich zvyšným krémom. Uhlaď špachtľou do roviny.
8. Dezert vlož do chladničky na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Krém tak získa pevnú konzistenciu a piškóty zmäknú.
9. Pred krájaním rozotri na vrch zvyšnú ovocnú zmes a okraje formy posyp strúhaným kokosom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Namiesto mangového džúsu môžeš piškóty namáčať v kokosovom mlieku.
• Ak kúpiš nesladené mangové pyré, množstvo práškového cukru v kréme zdvojnásob.
• Dezert krájaj ostrým nožom, ktorý po každom reze utrieš papierovou utierkou.

Časté otázky

Môžem použiť obyčajné okrúhle piškóty?
Áno, okrúhle piškóty fungujú v tomto recepte rovnako. Budú však potrebovať o niečo menej tekutiny pri namáčaní.

Dá sa marakuja niečím nahradiť?
Ak nezoženieš čerstvú marakuju, pridaj do receptu viac mangového pyré s pár kvapkami citrónovej šťavy. Získaš tak potrebnú kyslosť.