Orechovo-kokosový koláč predstavuje dokonalú harmóniu dvoch výrazných chutí, ktoré spolu vytvárajú nezabudnuteľný chuťový zážitok. Tento výnimočný dezert sa pýši nielen lahodnou kombináciou orechov a kokosu, ale aj jemným broskyňovým krémom a elegantnou polevou z bielej čokolády, ktorá celému dezertu dodáva nádych luxusu.
Príprava tohto orechovo-kokosového koláča síce vyžaduje viac času a trpezlivosti, ale výsledok určite stojí za to. Základom sú dva rozdielne korpusy – jeden orechový a druhý kokosový, medzi ktorými sa ukrýva svieži broskyňový krém. Celý dezert je završený hladkou polevou z bielej čokolády a posypaný strúhaným kokosom. Tento koláč je ideálnou voľbou pre slávnostné príležitosti, rodinné oslavy alebo keď si jednoducho chcete dopriať niečo výnimočné. Vďaka kombinácii textúr a chutí poteší každého milovníka dezertov.
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 50 g hladkej múky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 100 g mletých vlašských orechov
Kokosový korpus:
- 6 bielkov
- 150 g cukru
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 100 g strúhaného kokosu
Krém:
- 6 žĺtkov
- 3 polievkové lyžice cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 250 ml broskyňového sirupu (z konzervovaných broskýň)
- 250 ml vody
- 150 g masla
- 250 g konzervovaných broskýň
Poleva:
- 100 g bielej čokolády
- 100 ml horúcej smotany na šľahanie
- strúhaný kokos na posypanie
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a dôkladne premiešajte.
- Primiešajte prášok do pečiva a kukuričný škrob, potom pridajte múku a mleté orechy. Zmes vlejte do formy (20×30 cm) a pečte 20-25 minút.
- Na kokosový korpus vyšľahajte bielky s cukrom do tuhého snehu. Pridajte prášok do pečiva, kukuričný škrob a kokos, premiešajte a vlejte do formy. Pečte pri 180 °C 20-25 minút.
- Na krém vložte do hrnca žĺtky, cukor, kukuričný škrob, sirup a vodu. Zahrievajte na miernom plameni, až kým krém nezhustne. Po vychladnutí ho zakryte fóliou.
- Maslo vyšľahajte a postupne doň zašľahajte vychladnutý krém. Na záver vmiešajte nakrájané broskyne.
- Orechový korpus rozrežte na polovicu, naneste polovicu krému, položte kokosový korpus a pridajte zvyšok krému. Na vrch položte druhú polovicu orechového korpusu a dajte koláč do chladničky na 5 hodín.
- Na polevu zalejte bielu čokoládu horúcou smotanou a nechajte rozpustiť. Polejte koláč, posypte strúhaným kokosom a nechajte vychladiť v chladničke.
Tipy:
- Vajcia používajte vždy izbovej teploty, aby sa lepšie vyšľahali.
- Pri šľahaní bielkov dbajte na to, aby miska bola dokonale čistá a odmastená.
- Broskyňový krém nechajte dôkladne vychladnúť, než ho budete miešať s maslom.
- Maslo na krém by malo mať izbovú teplotu.
- Koláč nechajte pred krájaním dobre vychladiť, minimálne 5 hodín.
- Na polevu použite kvalitnú bielu čokoládu s vysokým obsahom kakaového masla.
Video recept:
Orechovo-kokosový koláč je skutočnou perlou medzi dezertmi. Jeho príprava síce vyžaduje určitú zručnosť a čas, ale odmení vás dokonalým chuťovým zážitkom. Vrstvy orechového a kokosového cesta v kombinácii s broskyňovým krémom vytvárajú harmonický celok, ktorý poteší každého milovníka sladkých dobrôt. Tento recept sa určite stane súčasťou vašej zbierky najobľúbenejších dezertov.
Súvisiace články:
Švédsky tvarohový koláč: Krehký a lahodný, jeden z najlepších!
Fantastický šachovnicový jablkový koláč s tvarohom – Lahodný dezert, ktorý musíte vyskúšať
Majstrovský orechový koláč zo starej kuchárky – Stratené majstrovské dielo
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Przepisy są łatwe
