Lahodný cuketovo-vajíčkový šalát s jemnou omáčkou: Prekvapte hostí perfektným pohostením

Lahodný cuketovo-vajíčkový šalát je dokonalým spojením sviežosti a jemnosti. Toto jednoduché, no zároveň prekvapivo chutné jedlo je ideálne na každodenné jedlo alebo aj na pohostenie pre hostí.

Ak hľadáte niečo ľahké, rýchle a chutné, tento cuketovo-vajíčkový šalát je presne pre vás. Osviežujúci, s jemnou kyslosťou a krémovou omáčkou, je ideálnym doplnkom k akémukoľvek jedlu alebo ako samostatné občerstvenie.

Cuketovo-vajíčkový šalát

Ingrediencie:

2 cukety nakrájané na pásiky
Soľ
Olivový olej na smaženie
3 vajcia
2 cibule
1 lyžica cukru
1/2 lyžičky soli
40 ml octu
100 ml vody
220 ml slnečnicového oleja
100 ml mlieka
Šťava z 1/2 citróna
Soľ, čierne korenie
2 lyžice agávového sirupu
1 polievková lyžica bavorskej horčice
2 krajce chleba
Strúhaný parmezán
Soľ, paprika, talianske bylinky

Postup prípravy:

Cukety nakrájame na malé pásiky. Osolíme, premiešame a necháme lúhovať 15 minút. Potom z nich vytlačíme šťavu.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a cukety smažíme 10 minút. Položíme ich na kuchynskú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Vajcia uvaríme natvrdo, potom ich nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame na plátky a zmiešame s cukrom, soľou, octom a vodou. Necháme lúhovať 15 minút, potom marinádu scedíme.
Nakrájané vajcia zmiešame s cuketou a pridanou cibuľou.
Na prípravu omáčky: Slnečnicový olej a mlieko vyšľaháme mixérom do zhustnutia. Pridáme citrónovú šťavu, soľ, korenie, agávový sirup a bavorskú horčicu. Miešame mixérom, kým nevznikne hladká omáčka.
Šalát dochutíme pripravenou omáčkou.
Krajce chleba nakrájame na trojuholníky, potrieme olivovým olejom, posolíme, pridáme papriku a talianske bylinky. Posypeme parmezánom.
Pečieme v rúre pri 180°C približne 10 minút, kým nie sú chrumkavé.
Podávame s pripraveným šalátom.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pridať čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo petržlenová vňať.
Chrumkavé trojuholníky z chleba môžete posypať sezamovými semienkami pre extra chuť.
Ak chcete šalát obohatiť, pridajte do neho aj nakrájanú červenú papriku alebo reďkovky.

Cuketovo-vajíčkový šalát – Video recept:

Tento cuketovo-vajíčkový šalát je jednoduchý, no jeho chuť a textúra vás prekvapí. S jemnou omáčkou, ktorá ladí s chrumkavou cuketou a vajíčkami, určite zanechá dojem na každom stole. Neváhajte a vyskúšajte ho!