Máte chuť na niečo RÝCHLE, ĽAHKÉ a zároveň nesmierne CHUTNÉ? Potom sú tieto cuketové mini pizze pre vás absolútne TOP voľbou, najmä na ľahkú večeru či originálnu desiatu! Tento jednoduchý RECEPT zvládnu pripraviť aj začínajúci kuchári a výsledkom sú šťavnaté kolieska cukety obalené v jemnom cestíčku, doplnené lahodnou kôprovo-cesnakovou majonézou, plátkom paradajky a zapečené s roztopeným syrom. Sú tak dobré, že im neodolá žiadny milovník zeleninových pochúťok. Pripravte si túto dobrotu za chvíľu!
Predsmažené cuketové kolieska slúžia ako základ, ktorý je potom bohato obložený a krátko zapečený. Kombinácia chutí je svieža a zároveň sýta. Môžete ich podávať teplé priamo z rúry, ale výborne chutia aj studené. Sú ideálne na spotrebovanie letnej úrody cukiet.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas smaženia cukety: cca 10-15 minút (postupne)
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet kusov: približne 15-20 mini pízz (v závislosti od veľkosti cukety a hrúbky koliesok)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na cuketové kolieska:
- 2-3 stredne veľké mladé cukety (spolu približne 500 g)
- cca 150 g hladkej múky (na obaľovanie)
- 2–3 ks vajec (veľkosť M)
- soľ (podľa chuti, na ochutenie vajec a cukety)
- čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti, na ochutenie vajec)
- rastlinný olej (napr. slnečnicový alebo repkový, na vyprážanie podľa potreby)
Na obloženie:
- 100 g majonézy
- 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 20 g čerstvého kôpru (najemno nasekaného)
- 3 stredne veľké zrelé, pevnejšie paradajky
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar), najemno nastrúhaného
Postup prípravy
Príprava a smaženie cuketových koliesok:
- Cukety (cca 500 g) dôkladne umyte a osušte. Odrežte konce a nakrájajte ich na kolieska s hrúbkou približne 0,5 – 1 cm.
- Pripravené cuketové kolieska zľahka osoľte z oboch strán a nechajte ich chvíľu postáť (cca 5-10 minút), aby pustili prebytočnú vodu. Potom ich jemne osušte papierovou utierkou.
- Do jednej misky nasypte hladkú múku (cca 150 g). V druhej miske rozšľahajte vajcia (2-3 ks) so štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením.
- Osušené cuketové kolieska najprv obaľte v hladkej múke a následne ich namočte do rozšľahaných vajec.
- Na panvici rozpáľte dostatočné množstvo rastlinného oleja na strednom plameni. Obalené cuketové kolieska na ňom opekajte (smažte) z každej strany približne 2 minúty, alebo kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
- Usmažené cukety vyberajte z panvice a odkladajte ich na tanier vyložený papierovými kuchynskými utierkami, ktoré z nich vysajú prebytočný tuk. Takto postupne usmažte všetky cuketové kolieska.
Príprava kôprovo-cesnakovej majonézy:
- Kým sa cukety smažia alebo chladnú, pripravte si majonézovú zmes. Čerstvý kôpor (20 g) umyte, osušte a najemno nasekajte. Cesnak (3 strúčiky) ošúpte a prelisujte alebo najemno nastrúhajte.
- V menšej miske dôkladne zmiešajte majonézu (100 g) s nasekaným kôprom a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti môžete pridať aj štipku soli alebo čierneho korenia, ak je to potrebné (majonéza býva zvyčajne slaná).
Kompletizácia a zapekanie mini pízz:
- Rúru si predhrejte na 150°C (teplovzdušnú na 130-135°C). Pripravte si plech na pečenie a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Paradajky (3 ks) umyte a nakrájajte na tenké plátky. Tvrdý syr (100 g) najemno nastrúhajte.
- Na pripravený plech poukladajte usmažené cuketové kolieska.
- Každé cuketové koliesko rovnomerne potrite pripravenou kôprovo-cesnakovou majonézou.
- Na majonézovú vrstvu položte plátok paradajky.
- Nakoniec každú mini pizzu bohato posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- Plech s pripravenými cuketovými mini pizzami vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 15 minút. Doba pečenia závisí od výkonnosti vašej rúry. Počas pečenia pokrm kontrolujte, aby sa syr pekne roztopil a povrch začal jemne hnednúť, ale aby sa nespálil. Cukety by mali počas pečenia získať zlatistý nádych a syr by mal byť pekne roztečený.
- Hotové cuketové mini pizze vyberte z rúry a môžete ich podávať teplé.
Videorecept
Tipy
- Aby boli cuketové kolieska po usmažení ešte chrumkavejšie a menej nasiaknuté olejom, niekedy ich po osolení nechám “vypotiť” aspoň 15-20 minút, potom ich dôkladne osuším papierovou utierkou a až následne obaľujem v múke a vajíčku.
- Namiesto klasickej majonézy rada experimentujem aj s ľahšou verziou – zmiešam majonézu s bielym jogurtom alebo kyslou smotanou v pomere 1:1. Do zmesi môžem pridať aj štipku mletého chilli pre príjemne pikantný nádych.
- Pre farebnejšiu a pestrejšiu verziu mini pízz niekedy použijem aj žlté alebo oranžové paradajky. Na vrch pred zapekaním môžem pridať aj tenké kolieska čiernych alebo zelených olív, kapary alebo malé kúsky sušenej šunky.
- Ak chcem dosiahnuť výraznejšie zhnednutie a chrumkavejší syr na povrchu, posledných pár minút pečenia (cca 2-3 minúty) môžem v rúre zapnúť funkciu gril. V takom prípade však musím mini pizze neustále pozorne sledovať, aby sa syr a okraje nespálili.
Tieto cuketové mini pizze sú skutočne TOP voľbou, keď máte chuť na niečo rýchle, ľahké a nesmierne chutné. Sú ideálne na večeru, ako pohostenie pre návštevu, alebo len tak na maškrtenie. Veríme, že si tento jednoduchý RECEPT zamilujete a stane sa vašim letným favoritom!
Recept je inšpirovaný verziou z Tasty Food, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
