Vláčny koláč s kávovou vrstvou: Obyčajný biely jogurt robí zázraky

Tento vláčny jogurtový koláč s kávovou vrstvou spája jednoduché cesto a pečený krém v jednom kroku. Tento overený postup robíme pravidelne, pretože vďaka jogurtu cesto nevysychá a zostáva jemné aj na druhý deň.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V mise vyšľahajte vajcia, soľ, vanilkovú arómu a krupicový cukor, kým nevznikne svetlá a hustá pena.
2. Do vaječnej peny postupne zašľahajte olej, mlieko a biely jogurt.
3. Preosejte hladkú múku s kypriacim práškom a v dvoch krokoch ich primiešajte do tekutej zmesi. Preosievanie zabraňuje tvorbe hrudiek v hotovom ceste.
4. V menšej miske zmiešajte jogurt, vajce, vanilkovú arómu, škrob, cukor, kakao a instantnú kávu dohladka. Nakoniec zľahka primiešajte čokoládové kúsky.

5. Cesto vylejte na plech s rozmermi 28 x 17 cm vystlaný papierom na pečenie. Na povrch lyžicou naneste kávový krém do tvaru mriežky.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte približne 35 – 40 minút.
7. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť a pred krájaním ho posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Múku pridávajte do cesta po častiach, uľahčí to jej rovnomerné zapracovanie do tekutého základu.
• Instantnú kávu môžete v kréme vynechať, vznikne vám čisto kakaová náplň.
• Použite hustejší biely jogurt gréckeho typu, krém si lepšie udrží tvar na surovom ceste počas pečenia.

Variácie

• Pre deti: Instantnú kávu v kréme nahraďte lyžičkou rozpustného cereálneho nápoja.
• Ovocná verzia: Pred nanesením kávového krému poukladajte na povrch svetlého cesta drobné bobuľové ovocie.

Časté otázky