Hrušky nakrájam na kocky a schovám do lístkového cesta. Za 20 minút mám jesenné hruškové taštičky ku káve

Jesenné hruškové taštičky z lístkového cesta sú ideálnym a rýchlym dezertom ku káve. Vďaka jednoduchému triku s pridaním kukuričného škrobu do ovocnej plnky zostane cesto po upečení krásne chrumkavé a sladká šťava nevytečie na plech.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Hrušky umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na drobné kocky.
2. Vložte ich do misky, pridajte hnedý trstinový cukor, kukuričný škrob a dôkladne premiešajte, aby sa ovocie rovnomerne obalilo.
3. Vyvaľkané lístkové cesto rozviňte na pracovnej doske a nožom ho rozdeľte na 6 rovnakých štvorcov.
4. Na jednu polovicu každého štvorca navrstvite pripravenú hruškovú zmes a do druhej polovice urobte 3 šikmé vetracie zárezy.
5. V miske rozšľahajte vajce a potrite ním okraje cesta okolo plnky.

6. Prázdnu stranu so zárezmi preložte cez plnku a vytvorte trojuholníkovú taštičku.
7. Okraje dôkladne pritlačte hrotmi vidličky, čím ich pevne uzavriete a vytvoríte pekný vrúbkovaný vzor.
8. Pripravené taštičky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie, celý ich povrch potrite zvyšným vajíčkom a posypte plátkami mandlí.
9. Vložte do vopred vyhriatej rúry a pečte pri teplote 200 °C približne 20 minút dozlatista a dochrumkava.
10. Upečené taštičky nechajte krátko vychladnúť na plechu a pred podávaním ich poprášte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kukuričný škrob je v tomto recepte kľúčový. Počas pečenia naviaže uvoľnenú šťavu z hrušiek a vytvorí jemný ovocný gél, vďaka čomu cesto nenavlhne.
• Vetracie zárezy v hornej časti cesta slúžia na únik prebytočnej pary. Cesto tak pekne lístkuje a taštičky sa v spojoch neroztrhnú.
• Dôkladné utesnenie okrajov vidličkou nepodceňujte. Hrušky pri pečení bublajú a netesniaci okraj by spôsobil vytečenie náplne na plech.