Koniec júla a prvé augustové dni patria v mnohých záhradách slivkám. Kombinácia kyselkavých sliviek a voňavého mletého maku patrí k absolútnym klasikám našej kuchyne. Ak sa vám v letných horúčavách nechce zložito odvažovať suroviny a stráviť pri pečení pol dňa, tento hrnčekový recept je ideálnou voľbou.
Cesto je vďaka pridaniu oleja a mlieka po upečení nádherne vláčne a mäkké, pričom vôbec nepôsobí duso. Všetko zmiešate v jednej miske a vďaka použitiu obyčajného hrnčeka zvládne tento dezert pripraviť aj úplný začiatočník. Výsledkom je poctivý domáci koláč na plech, ktorý zaručene zmizne ešte predtým, ako stihne úplne vychladnúť.
Suroviny na hrnčekový slivkový koláč
Na odmeranie surovín použite klasický hrnček s objemom 250 ml. Rozpis je určený na jeden štandardný plech.
- 500 g čerstvých sliviek
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček mletého maku
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 2 celé vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- Kúsok masla a hrubá múka na vymazanie plechu
Postup prípravy krok za krokom
- Príprava ovocia: Slivky dôkladne umyte, rozkrojte na polovice a zbavte kôstok. Ak sú slivky príliš veľké, môžete ich nakrájať na štvrtiny.
- Suché suroviny: Do veľkej misy nasypte polohrubú múku, kryštálový cukor, mletý mak a kypriaci prášok do pečiva. Všetky suché suroviny spolu dobre premiešajte metličkou, aby sa kypriaci prášok rovnomerne rozložil.
- Tekuté suroviny a miešanie: K suchým surovinám pridajte rozklepnuté vajcia, mlieko a olej. Pomocou elektrického mixéra alebo pevnejšej metličky všetko vymiešajte do hladkého, stredne hustého cesta bez hrudiek.
- Vrstvenie na plech: Plech na pečenie vymažte maslom a vysypte hrubou múkou (prípadne použite papier na pečenie). Cesto vylejte na plech a rovnomerne ho rozotrite. Na vrch cesta husto poukladajte pripravené slivky reznou stranou nahor.
- Pečenie: Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 30 až 35 minút. Či je cesto prepečené, skontrolujte zapichnutím dreveného špáradla do stredu koláča – po vytiahnutí musí ostať suché. Pred krájaním nechajte koláč vychladnúť.
Najčastejšie otázky (FAQ)
Prečo mi slivky počas pečenia klesli na dno plechu? Najčastejšou chybou je ukladanie ovocia nesprávnou stranou. Slivky vždy ukladajte na cesto šupkou nadol (reznou stranou nahor). Vďaka tomu šťava, ktorú ovocie pustí, zostane v „miske“ zo šupky a nerozmočí cesto pod sebou, čím zabránite prepadnutiu ovocia.
Môžem v recepte použiť nemletý mak? Odporúčame použiť výlučne mletý mak. Celý mak by v ceste zostal príliš tvrdý, chrumkal by pod zubami a koláč by bol suchší. Mletý mak cesto krásne zafarbí, dodá mu výraznejšiu chuť a udrží potrebnú vlhkosť.
