Hľadáš ideálny potréningový obed alebo ľahkú večeru, z ktorej nepriberieš? Tieto dusené kuracie prsia na cukete sú presne to, čo potrebuješ. Sú extrémne šťavnaté, plné chuti a vďaka šetrnej príprave si zachovajú maximum živín. Zabudni na suché mäso – tento recept zmení tvoj pohľad na „kuracie na vode“.
Máš v chladničke cuketu a nevieš, čo s ňou? Či už varíš pre športovca, alebo chceš len rýchlo nakŕmiť rodinu niečím zdravým, toto jedlo ťa zachráni. Príprava je smiešne jednoduchá a výsledok chutí, akoby si v kuchyni strávil hodiny. Si pripravený na najlepšie fit jedlo tohto týždňa?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Ľahké kuracie kúsky dusené vo vlastnej šťave s jemnou cuketou a cesnakom.
- Tajný trik: Mäso najprv prudko opečieme a potom vyberieme – vďaka tomu ostane vnútri dokonale šťavnaté.
- Cena/Čas: Do 6 € / hotové za 30 minút.
- Základné info: Príprava 10 min, varenie 20 min, 4–5 porcií, jednoduché, vysoký obsah bielkovín.
- Prečo to funguje: Cuketa sa čiastočne rozvarí a vytvorí prirodzenú, zahustenú šťavu bez múky.
Potrebujeme
- 900 g – 1 kg kuracích pŕs (očistených)
- 1 väčšia alebo 2 menšie cukety (mladé, netreba šúpať)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 + 1 PL oleja (repkový alebo olivový)
- 1 ČL mletej sladkej červenej papriky
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
- cca 150 – 200 ml vriacej vody (na podliatie)
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. V miske ich poriadne osoľte a okoreňte.
- Na hlbšej panvici rozohrejte 1 PL oleja. Mäso sprudka opečte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne a nechytí zlatistú farbu (cca 3 – 4 minúty).
- Opečené mäso vyberte dierovanou naberačkou na tanier a odložte bokom (to je kľúč k šťavnatosti!).
- Do výpeku pridajte druhú lyžicu oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte do sklovita.
- Pridajte prelisovaný cesnak a mletú červenú papriku. Rýchlo premiešajte (max 10 sekúnd), aby paprika zhorkla, a okamžite pridajte nakrájanú cuketu (na kocky alebo polmesiačiky).
- Cuketu premiešajte, aby pustila vlastnú šťavu, a podlejte trochou vody. Chvíľu duste pod pokrievkou (cca 5 minút), kým cuketa nezmäkne.
- Dolejte zvyšnú vriacu vodu (cca 1,5 dcl, podľa toho, koľko chcete šťavy) a vráťte do panvice odložené mäso aj so šťavou, ktorú pustilo.
- Všetko spolu povarte na miernom ohni ešte 5 – 10 minút, aby sa chute prepojili a mäso sa dorobilo (skontrolujte rozkrojením najväčšieho kúska).
Tipy na záver
- Ak chceš omáčku krémovejšiu, časť cukety môžeš pred vrátením mäsa rozmixovať ponorným mixérom priamo v panvici.
- Pre pikantnú verziu pridaj k cesnaku aj štipku chilli vločiek alebo čerstvú feferónku.
Variácie
- So smotanou: Na záver vmiešaj lyžicu kyslej smotany alebo crème fraîche pre jemnejšiu chuť (už nevar).
- S bylinkami: Tesne pred podávaním posyp čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj iné mäso? Áno, recept funguje skvele aj s vykostenými kuracími stehnami alebo morčacím mäsom, len čas dusenia predĺž o cca 5–10 minút.
Čo ak je šťava príliš riedka? Nechaj ju chvíľu vyvariť bez pokrievky. Cuketa však prirodzene zahusťuje, takže múka väčšinou nie je nutná.
S čím toto jedlo podávať? Najlepšie chutí s dusenou ryžou, bulgurom alebo varenými zemiakmi. Pre ultra low-carb verziu si daj len extra porciu šalátu.
────────────────────────────────────────
Servírujte ihneď teplé, jedlo v chladničke vydrží v uzavretej nádobe až 3 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
