Užite si vynikajúcu chuť domácej parenej knedle podľa tradičného receptu babky Stanky. Táto knedľa je mäkká, nadýchaná a skvele sa hodí k omáčkam, mäsu alebo len tak, s džemom a posypaná makom.
Domáca parená knedľa podľa babky Stanky je recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Vďaka nemu si môžete aj vy doma pripraviť túto tradičnú pochúťku, ktorá vám pripomenie detstvo. Pripravte si cesto z kvalitnej polohrubej múky, čerstvého droždia a nechajte ho poriadne vykysnúť. Potom už len stačí vytvarovať knedle a napariť ich do mäkka. Výsledok bude stáť za to – nadýchané, jemné knedle, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý, kto má rád varenie a tradičné jedlá. Nezabudnite si pripraviť svoje obľúbené omáčky, aby ste si mohli túto dobrotu vychutnať naplno. Domáca parená knedľa je skrátka klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- 1 kg polohrubej múky.
- 1 kocka čerstvého droždia (42 g) alebo 1 balíček sušeného droždia (7 g).
- 1 čajová lyžička cukru.
- 2 čajové lyžičky soli.
- 500 ml vlažnej vody.
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava kvásku:
- Do misky nalejte asi 100 ml vlažnej vody, pridajte cukor a rozdrobte droždie.
- Nechajte 10 – 15 minút odstáť, aby kvások napenil.
2️⃣ Príprava cesta:
- Do veľkej misy preosejte múku a pridajte soľ.
- Prilejte vykysnutý kvások a zvyšnú vlažnú vodu.
- Vypracujte hladké, nelepivé cesto – ručne to trvá asi 10 – 15 minút, v kuchynskom robote 5 – 7 minút.
- Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť približne 45 – 60 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
3️⃣ Tvarovanie knedlí:
- Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku.
- Rozdeľte ho na 2 – 3 časti a vytvarujte oválne knedle.
- Nechajte ešte 15 – 20 minút podkysnúť.
4️⃣ Parenie knedlí:
- Do hrnca dajte vodu a priveďte ju do varu. Položte naň parák alebo utierku natiahnutú cez okraje hrnca.
- Knedľu vložte na parák, prikryte pokrievkou a paríme 20 minút.
- Počas parenia pokrievku neotvárajte, aby knedľa neklesla.
- Po uvarení knedľu prepichnite ihlou alebo špajdľou, aby neostala lepkavá.
Dobrú chuť! 😊
Tipy:
- Pre kyprejšie cesto použite preosiatu múku.
- Voda do cesta by mala byť vlažná, nie horúca.
- Nechajte cesto kysnúť v teplej miestnosti, prikryté utierkou.
- Pred parením knedle nechajte ešte chvíľu podkysnúť na doske.
- Počas parenia neotvárajte pokrievku, aby knedle neklesli.
- Hotové knedle prepichnite, aby sa nezlepili.
Domáca parená knedľa podľa babky Stanky nesmie chýbať v žiadnej kuchárke. Tento jednoduchý a chutný recept vám umožní pripraviť tradičné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Vyskúšajte ho a presvedčíte sa sami, aká výborná je domáca parená knedľa.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
