Žiadna váha ani drahé suroviny: Vynikajúca čokoládová torta z jedného vajca a kefíru

Tento jednoduchý hrnčekový dezert dokazuje, že na luxusný zákusok nepotrebujete plnú chladničku drahých surovín ani kuchynskú váhu. Naša šťavnatá čokoládová torta z jedného vajca a jemného kefíru prekvapí neskutočne vláčnym cestom a lahodnou chuťou pri každom súste.

Tmavo kakaový korpus pripomína obľúbený varený piškót, ktorý zostáva mäkký a nadýchaný aj bez zložitého šľahania. V spojení s rýchlym krémom z kyslej smotany a vareného salka vytvorí harmonický dezert, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misky rozbite 1 veľké vajce, pridajte 0,5 pohára kryštálového cukru, 1 PL vanilkového cukru a štipku soli. Všetko prešľahajte metličkou 2 až 3 minúty, kým hmota nezosvetlí a nenarastie na objeme. Pohár môže mať 200 až 300 ml, všetky suroviny však odmerajte tým istým.
2. K vajíčkovej zmesi prilejte 1 pohár vlažného kefíru a prisypte 1 ČL sódy bikarbóny. Premiešajte metličkou, aby zmes začala jemne peniť a reagovať.
3. Do napenenej zmesi prilejte 1/4 pohára rastlinného oleja a zľahka premiešajte.
4. Cez sitko priamo do misky preosejte 1 pohár hladkej múky a 2 PL kakaa. Metličkou vymiešajte hladké, tekuté cesto bez hrudiek.
5. Dno aj boky rozopínacej tortovej formy s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto. Povrch rovnomerne zarovnajte.
6. Korpus vložte do rúry vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev, bez ventilátora) a pečte približne 40 minút, pričom prepečenie otestujte drevenou špajdľou.

7. Po upečení nechajte korpus 5 až 7 minút postáť vo forme, potom formu opatrne odstráňte a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke približne 30 minút.
8. Z vychladnutého korpusu zrežte vrchnú vypuklú časť a v mixéri alebo rukami ju rozdrvte na jemné omrvinky určené na posypanie.
9. Zvyšný korpus opatrne prerežte na 3 rovnomerné pláty, prípadne na 2 hrubšie pláty, ak je korpus nižší.
10. V miske vymiešajte metličkou dohladka 400 g kyslej smotany a 1 konzervu vareného karamelového kondenzovaného mlieka.
11. Na servírovací tanier naneste kvapku krému a položte prvý plát korpusu, okolo ktorého upevnite obruč z formy.
12. Na prvý korpus rovnomerne naneste tretinu krému, prikryte druhým korpusom, opäť potrite krémom a prikryte tretím korpusom. Na vrch rozotrite zvyšok krému.
13. Formu zakryte potravinárskou fóliou a vložte tortu do chladničky na aspoň 1 hodinu, aby korpusy zvláčneli a krém sa prepojil.
14. Z vychladnutej torty odstráňte obruč, boky uhlaďte zvyškami krému z formy a celý povrch aj boky rovnomerne posypte pripravenými omrvinkami.

Ku káve sa hodí napríklad aj jemná citrónová bábovka alebo babičkin jablkový koláč.

Videorecept

Časté otázky