Cesto len zamiešate priamo v pekáči. Vláčny banánový koláč s mrkvou bez špinenia riadu

Tento jednoduchý a vláčny banánový koláč s mrkvou je ideálny na rýchle pečenie bez zbytočného špinenia riadu. Cesto pripravíte priamo v zapekacej mise a prekvapí vás svojou jemnosťou, o ktorú sa postará plnotučný jogurt bez použitia dodatočného oleja alebo masla.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Priamo v sklenenej zapekacej mise (ideálne s rozmerom približne 22 x 22 cm) roztlačte vidličkou jeden banán.
2. K roztlačenému banánu pridajte plnotučný biely jogurt, celé vajcia a cukor. Zmes dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou.
3. Očistenú mrkvu nastrúhajte nahrubo, pridajte do tekutej zmesi a opäť premiešajte.
4. V menšej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva a preosejte ju cez sitko priamo do zapekacej misy s mokrým základom. Jemne miešajte, kým sa suroviny nespoja a cesto uhlaďte.

5. Zvyšné banány nakrájajte na plátky a rozložte ich tak, aby kompletne pokryli povrch cesta.
6. V miske zmiešajte cukor s troškou škorice a rovnomerne ním posypte vrchnú banánovú vrstvu, aby počas pečenia pekne skaramelizovala.
7. Sklenenú zapekaciu misu položte na klasický plech na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte 35 až 40 minút.
8. Hotový koláč otestujte zapichnutím drevenej špajdle, ktorá musí po vytiahnutí ostať čistá. Po miernom vychladnutí prejdite nožom popri okrajoch formy, aby sa koláč ľahšie uvoľnil.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Do tohto receptu sa nepridáva olej ani maslo, preto je kriticky dôležité použiť kvalitný plnotučný jogurt. Tuk z jogurtu udrží cesto vláčne.
• Trik s položením sklenenej misy na klasický plech pomáha rovnomernejšie distribuovať teplo a predchádza pripáleniu spodnej časti koláča, čo sa pri skle stáva.
• Preosiatie múky s práškom do pečiva priamo do formy cesto pekne prevzdušní, takže koláč bude vo výsledku nadýchanejší.
• Ak vám príprava v jednom pekáči z nejakého dôvodu nevyhovuje, cesto môžete zamiešať v bežnej miske a naliať ho do vymastenej a múkou vysypanej formy.