Tieto dvojfarebné veľkonočné zajačiky z maslového cesta sú nielen vizuálne rozkošné, ale vďaka orieškovému chvostíku aj mimoriadne chutné. Príprava je prekvapivo nenáročná a výsledkom je chrumkavé sviatočné pečivo, ktoré na stole okamžite upúta pozornosť detí i dospelých.
70 min (vrátane chladenia)Celkom
30 minPríprava
10 minVarenie
35Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preVeľká noc, sviatočné pečenie, pečenie s deťmi
Príprava dopreduÁno, upečené zajačiky bez chvostíka vydržia v uzatvorenej dóze aj dva týždne
SkladovanieV chlade a suchu, v dobre uzatvárateľnej nádobe
Tip na podávanieAko prekvapenie pre šibačov alebo k poobednej sviatočnej káve
Hlavná surovinaHladká múka a maslo
Potrebujeme
- 300 g hladkej múky
- 200 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 5 až 6 kvapiek maslovo-vanilkovej arómy
- 1 ks vajca
- 10 g kakaového prášku (na tmavú časť cesta)
- 30 až 36 ks plnených lieskovoorieškových guľôčok
- 25 g mliečnej alebo horkej čokolády (na prilepenie)
Postup prípravy
- V miske zmiešajte múku, na kocky nakrájané studené maslo, cukor, vanilkový cukor, arómu a vajce. Rukami rýchlo vypracujte hladké a kompaktné cesto.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Prvú svetlú polovicu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky na 30 minút.
- Do druhej polovice cesta dôkladne zapracujte preosiate kakao, zabaľte ju do fólie a rovnako dajte chladiť na 30 minút.
- Orieškové guľôčky vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa neskôr pri krájaní nedrobili a nevytiekla z nich náplň.
- Pracovnú dosku jemne pomúčte. Z vychladeného cesta rozvaľkajte pláty hrubé približne 0,5 cm. Pomocou formičky vykrajujte tvary zajačikov a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Upečené zajačiky nechajte úplne vychladnúť.
- Dobre vychladené orieškové guľôčky opatrne zrežte približne o jednu tretinu, čím vytvoríte plochu na prilepenie chvostíka.
- Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Na spodnú časť každého zajačika naneste malú kvapku čokolády a jemne na ňu pritlačte pripravenú orieškovú guľôčku. Čokoládu nechajte stuhnúť.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Tmavé zajačiky z kakaového cesta pečte na jednom plechu spoločne so svetlými. Na tmavej farbe nie je dobre vidieť zhnednutie, preto vám svetlé kúsky poslúžia ako spoľahlivý indikátor upečenia.
- Vykrajovačku pred každým použitím jemne namočte do múky, aby ostali okraje cesta hladké a ostré.
- Zrezané zvyšky z orieškových guľôčok nevyhadzujte, môžete ich pridať napríklad do rannej kaše alebo jogurtu.
OHODNOŤTE RECEPT
