Tieto citrónové kvietky pečiem na Veľkú noc každý rok: Jemné tvarohové koláčiky s džemom uprostred

Spojenie jemného tvarohového cesta a sviežeho citrónového džemu robí z týchto kvetiniek ideálne pečivo nielen na jarné sviatky. Vďaka jednoduchej príprave bez kysnutia máte za necelú hodinu na stole efektné a vláčne koláčiky, ktoré na stole zaručene vyniknú.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske dôkladne zmiešajte tvaroh, vajce, olej a cukor. Pridajte najemno nastrúhanú kôru z jedného citróna a metličkou vymiešajte do hladka.
2. K tekutej zmesi pridajte hladkú múku a prášok do pečiva. Vymiešajte mäkké a nelepivé cesto, ku koncu ho vypracujte ručne.
3. Pracovnú plochu jemne pomúčte. Z cesta vytvarujte valček a nakrájajte ho na približne 15 rovnakých častí, z ktorých v dlaniach vyformujte guľôčky.
4. Každú guľôčku jemne rozvaľkajte na malú placku. Pomocou noža alebo krájača urobte 6 zárezov smerom k stredu, pričom stred nechajte v celku.
5. Konce vzniknutých lupienkov prstami jemne stlačte do špicatého tvaru kvetu.
6. Kvety preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každého kvetu urobte malú jamku a naplňte ju citrónovým džemom.
7. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté.
8. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť, posypte ich práškovým cukrom a podľa potreby doplňte do stredu ešte trochu čerstvého džemu pre sviežejší vzhľad.

Tipy a skladovanie

• Citrónový džem dodáva keksíkom sviežosť, no výborne funguje aj marhuľový alebo hustý malinový džem.
• Pri strúhaní citrónovej kôry dávajte pozor, aby ste strúhali len povrchovú žltú časť. Biela vrstva je horká a pokazila by chuť cesta.
• Cesto nenechávajte dlho stáť, aby prášok do pečiva nezačal účinkovať predčasne. Pečte ich ihneď po vytvarovaní.