Pridaj pol lyžičky kávy: Tieto čokoládovo-kávové sušienky ostanú mäkké aj na druhý deň

Tieto mäkké čokoládovo-kávové sušienky obsahujú zmes dvoch druhov cukrov a instantnú kávu. Tento overený postup drží cesto na plechu pevne pokope a zabraňuje jeho neželanému roztečeniu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V stredne veľkej miske premiešajte hladkú múku, kakaový prášok a sódu bikarbónu.
2. Vo väčšej miske roztlačte zmäknuté maslo a dôkladne ho vymiešajte s bielym a hnedým cukrom.
3. Do maslovej zmesi pridajte soľ, vanilkový extrakt a vajce, následne zmes vyšľahajte mixérom do hladka.
4. Mlieko zohrejte v mikrovlnke na 15 sekúnd, rozpustite v ňom instantnú kávu a tekutinu zapracujte do cesta.
5. Suchú zmes preosejte priamo do mokrých prísad a zľahka premiešajte špachtľou, kým cesto nestmavne. Preosievanie suchých ingrediencií zabraňuje tvorbe nežiaducich hrudiek v hotovom ceste.

6. Tmavú čokoládu nasekajte ostrým nožom na drobné kúsky a vmiešajte ju do pripraveného základu.
7. Misu prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
8. Z vychladeného cesta odoberajte rovnomerné kôpky, ukladajte ich na plech s papierom na pečenie s rozostupmi a povrch jemne pritlačte prstami.
9. Pečte v rúre predhriatej na 170 °C presne 9 až 12 minút.
10. Plech vytiahnite, aj keď je stred stále mäkký, a nechajte sušienky stuhnúť na plechu ďalších 10 až 15 minút.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Hnedý cukor udržiava vo vnútri pečiva vlhkosť.
• Ak cesto necháte v chladničke dlhšie ako hodinu, pred tvarovaním ho nechajte 15 minút pri izbovej teplote.
• Nasekaná tabuľková čokoláda sa v ceste roztopí rovnomernejšie ako kupované čokoládové pecičky.

Variácie

• Orechová verzia: 50 g nasekanej čokolády nahraďte vlašskými alebo pekanovými orechmi.
• Slaný karamel: Tesne pred pečením posypte každú kôpku vločkovou morskou soľou.

Časté otázky