Dnes vám prezradím tajomstvo, ako upiecť tie najjemnejšie a najnadýchanejšie jablkové slimáky, také, že by sa za nimi aj v cukrárni otočili. Toto kysnuté cesto sa vám bude rozplývať na jazyku a jabĺčka so škoricou mu dodajú tú pravú voňavú bodku.
Tak šup-šup, zaviažte si zásterky, zaprášte múkou a poďte so mnou do kuchyne. Upečieme si spolu tieto lahodné slimáky, ktoré potešia celú rodinu a rozvoňajú celý dom. Uvidíte, že to nie je nič zložité, len treba mať trochu trpezlivosti a lásky k pečeniu.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 480 g hladkej múky
- 260 ml mlieka
- 45 g cukru
- 75 g mäkkého masla
- 1 vajce
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 vrecúško čerstvého droždia (približne 45 g)
Poleva a plnenie:
- 50 g masla (na potretie cesta)
- 4 malé jablká
- 1 vrecúško vanilkového cukru (približne 20 g)
- 1 čajová lyžička škorice
Na polevu po pečení:
- 250 g práškového cukru
- Približne 40-50 ml mlieka
Postup prípravy:
1. Príprava cesta
Do veľkej misy nalejte mlieko, pridajte cukor a rozdrobte doň droždie. Všetko dobre premiešajte, aby sa droždie rozpustilo. Pridajte vajce a maslo a opäť premiešajte. Nakoniec pridajte múku a soľ a všetko nahrubo premiešajte. Miesite cesto aspoň 5 minút (môžete použiť aj hák na miesenie cesta v mixéri). Cesto bude mäkké a lepkavé, čo je správne – hneťte ho dostatočne dlho, aby bol výsledok dokonalý.
Zakryte cesto a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
2. Rozvaľkanie cesta
Keď cesto pekne vykysne, vyberte ho z misy pomocou pomúčených rúk. Na dobre pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte cesto na rozmery približne 50 × 30 cm a hrúbku približne 1 cm.
3. Plnenie jablkami
Cesto potrite teplým maslom. Jablká umyte, ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na malé kúsky priamo na natreté cesto. Zmiešajte vanilkový cukor so škoricou a rovnomerne nimi posypte jablká. Potom cesto opatrne zrolujte z užšej strany.
4. Tvarovanie a pečenie
Ostrým nožom nakrájajte z rolky asi 2 cm široké plátky a položte ich na vymastený plech alebo pekáč. Slimáky nechajte opäť kysnúť na teplom mieste približne 30-45 minút, kým pekne nezhustnú. Rúru predhrejte na 180 °C a slimáky pečte približne 20 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.
5. Príprava polevy
Zmiešajte práškový cukor s mliekom, kým nevznikne mierne viskózna poleva. Mlieko pridávajte po dúškoch, aby poleva nebola príliš riedka.
6. Dokončenie
Po upečení slimáky potrite pripravenou polevou.
Dobrú chuť! Tieto jemné a nadýchané jablkové slimáky sú ideálne so šálkou dobrej kávy 😊.
Tipy:
- Nebojte sa kysnutého cesta: Pamätajte, že kysnuté cesto potrebuje čas a teplo, aby vykyslo. Nechajte ho na teplom mieste bez prievanu a uvidíte, ako pekne narastie.
- Jablká podľa chuti: Použite jablká, ktoré máte radi. Ak máte radšej sladšie, pridajte viac cukru. Ak máte radšej kyslejšie, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.
- Poleva nie je povinná: Ak nemáte radi polevu, môžete ju vynechať. Slimáky budú chutné aj bez nej.
- Experimentujte s príchuťami: Okrem škorice môžete do jabĺk pridať aj iné koreniny, ako napríklad muškátový oriešok alebo kardamóm.
Video recept:
Tak vidíte, milé moje, že upiecť takéto krásne a chutné jablkové slimáky nie je žiadna veda. Stačí trochu lásky, trpezlivosti a dobré suroviny. A verte mi, že keď ich vytiahnete z rúry a celá kuchyňa sa rozvonia jablkami a škoricou, budete na seba pyšné. A keď ich vaši najbližší ochutnajú, budú vás nosiť na rukách. Tak hor sa do pečenia a nezabudnite si pri tom vychutnať každý moment!
Súvisiace články:
Škoricové plundrové slimáky: Recept na lahodné pečivo ako od babičky
Veľkonočné orechové slimáky podľa mojej babičky: Sú jemné ako obláčik!
Krehučké slimáky s vanilkovým krémom k čaju: Sú jednoduché, zvládne ich aj začiatočník!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
