Sedliacke zemiakové placky: Pridávam do nich aj túto TAJNÚ prísadu! Takto pripravené sú najlepšie!

Sedliacke zemiakové placky s mojou tajnou prísadou sú jednoducho neodolateľné! Tento malý trik ich robí ešte lepšími a chutnejšími. Tento tradičný recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts zaručene poteší každého kto ich ochutná!

Ste zvedaví na tú tajnú prísadu? Dám vám tip: nie je to nič exotické, ale pridáva týmto plackám úplne nový rozmer chuti. Oškvarky v spojení s klasickými zemiakmi a ostatnými ingredienciami vytvára úžasnú harmóniu chutí.

Sedliacke ZEMIAKOVÉ PLACKY

Ingrediencie:

1 kg očistených zemiakov varný typ C
2 vajcia
Hrsť oškvarkov
½ stredne veľkej cibule
3 strúčiky cesnaku
Soľ, čierne korenie, drvená rasca a majorán podľa chuti
1 lyžica múky (nepovinná)
Olej na smaženie

Postup prípravy:

Zemiaky ošúpeme, dáme do nádoby s vodou a prikryjeme, aby neočerneli.
Cibuľu a cesnak očistíme, cibuľu nadrobno nakrájame.
Hrsť oškvarkov nakrájame na menšie kúsky.
V panvici mierne osmažíme cibuľku s oškvarkami, nakoniec pridáme pretlačený cesnak ten už ale nesmažíme.
Očistené zemiaky postrúhame a okoreníme soľou, čiernym korením, rascou a majoránom.
Pridáme vychladenú oškvarkovú zmes a dve celé vajcia, všetko dôkladne premiešame.
Ak sú zemiaky príliš vodnaté, pridáme lyžicu múky.
V rozohriatej panvici na oleji vyprážame malé placky do zlatista.
Podávame samostatne alebo s kyslou kapustou.

Ako vybrať správne zemiaky?

Pri výbere zemiakov dávajte pozor na varný typ C, ktorý je ideálny pre prípravu zemiakových placiek. Sú suché a múčnaté, čo zabezpečuje, že placky budú krásne chrumkavé a nebudú sa rozpadať.