Bleskový rumový dezert – legendárne bábovky hotové za 5 minút bez kysnutia

Neskutočne šťavnaté rumové bábovky zvládneš upiecť za pár minút bez zdĺhavého kysnutia. Tento overený postup používame pravidelne pre dokonalé nasatie sladkého sirupu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske premiešaj metličkou hladkú múku, hnedý cukor a štipku soli. Ručné premiešanie suchých surovín spoľahlivo nahradí preosievanie múky.
2. Pridaj vajcia, zmäknuté maslo, kypriaci prášok a mlieko. Vymiešaj úplne hladké cesto bez hrudiek.
3. Formy na menšie venčeky alebo donuty naplň pripraveným cestom. Peč v rúre predhriatej na 180 °C približne 12 minút.
4. Upečené bábovky ihneď vyklop z formy a nechaj úplne vychladnúť.

5. V hrnci priveď k varu vodu s hnedým cukrom a ihneď odstav zo sporáka. Primiešaj tmavý rum a nechaj sirup chladnúť, kým nebude vlažný.
6. Úplne studené bábovky ponor do vlažného sirupu. Poriadne ich z oboch strán namáčaj, kým nebudú ťažké.
7. Stred každej bábovky ozdob vyšľahanou smotanou so zrniečkami vanilky a práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Hnedý cukor dodáva cestu aj sirupu jemnú karamelovú chuť.
• Pred namáčaním musia bábovky úplne vyschnúť a vychladnúť.
• Teplé cesto sa v teplom sirupe rozpadne.

Variácie

• Nealkoholická verzia – tmavý rum v sirupe nahraď vodou z pomarančových kvetov.
• Ovocná verzia – do stredu bábovky ulož pod šľahačku čerstvé maliny alebo jahody.

Časté otázky