Chcete si pochutnať na tradičných zázvorníkoch ako od babičky zo Záhoria? Tieto jednoduché zázvorové sušienky sú chrumkavé, voňavé a plné lahodnej zázvorovej chuti.
Pripravte si doma tieto výnimočné sušienky, ktoré vás prenesú späť do detstva. S naším overeným receptom to zvládnete ľahko a rýchlo.
Zázvorové sušienky
Ingrediencie:
- 400 g polohrubej múky
- 1 a 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 400 g práškového cukru
- 3 lyžičky mletého zázvoru
- 6 žĺtkov (z vajec strednej veľkosti M)
- 2 celé vajcia (stredná veľkosť M)
- (Ak je cesto príliš husté, môžete pridať trochu zvyšných bielkov)
- (Ak je cesto príliš riedke a lepí sa, pridajte trochu múky)
Postup prípravy:
Príprava sypkých prísad:
- V miske zmiešajte 400 g polohrubej múky s 1 a 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva.
- Pridajte 400 g práškového cukru a 3 lyžičky mletého zázvoru.
- Sypké prísady dôkladne premiešajte a preosejte, aby boli bez hrudiek.
Príprava vajec:
- Potrebujete celkovo 8 vajec strednej veľkosti.
- 6 vajec rozdeľte na žĺtky a bielky. Bielky odložte bokom.
- Do 6 žĺtkov pridajte 2 celé vajcia.
Vypracovanie cesta:
- K sypkým prísadám pridajte zmes žĺtkov a vajec.
- Rukami alebo pomocou mixéra vypracujte hladké cesto.
- Tip: Ak je cesto príliš husté a ťažko sa s ním pracuje, pridajte trochu z odložených bielkov.
- Ak je cesto príliš riedke a lepí sa, pridajte trochu múky.
- Konzistencia cesta by mala byť pevná, ale pružná.
Príprava na vykrajovanie:
- Cesto rozdeľte na menšie časti, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
- Každú časť cesta zabaľte do fólie alebo vložte do misy a prikryte, aby neobschlo.
Vykrajovanie sušienok:
- Na pomúčenej doske vyformujte z každej časti cesta bochník a vyvaľkajte ho na hrúbku približne 5 mm.
- Formičky na sušienky (napríklad v tvare zázvorníkov) pomúčte, aby sa cesto nelepilo.
- Vykrajujte tvary a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zvyšky cesta spojte, pridajte k nim kúsok čerstvého cesta a opäť vyvaľkajte.
Pečenie:
- Predhrejte rúru na 175°C.
- Pečte sušienky v predhriatej rúre približne 11–12 minút, kým mierne nenarastú a nezískajú zlatistú farbu.
- Poznámka: Dobre upečené sušienky sa nelepia a majú rovnakú farbu zhora aj zdola.
Dokončenie:
- Po upečení nechajte sušienky vychladnúť na plechu alebo mriežke.
- Sušienky by mali byť krehké a chrumkavé, ale nie tvrdé.
Servírovanie:
- Užite si originálnu vôňu a chuť zázvorových sušienok.
- Skladujte ich v uzavretej nádobe, aby zostali čerstvé.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Použite čerstvo mletý zázvor pre intenzívnejšiu chuť.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu bielka; ak je príliš riedke, pridajte múku.
- Sušienky skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali chrumkavé.
Zázvorové sušienky – Video recept:
Veríme, že si tieto zázvorové sušienky zamilujete rovnako ako my. Potešte svoju rodinu a priateľov touto tradičnou pochúťkou, ktorá zahreje na duši.
Súvisiace články:
Dokonale vyšľahaná živočíšna šľahačka bez stužovadiel podľa pani Vierky za 5 minút
Tajný recept na dokonalý japonský cheesecake: Nadýchaný ako obláčik!
Jemný jogurtový koláč, ktorý sa v ústach rozplýva ako skutočný nadýchaný obláčik: Recept bez múky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
