Tento svieži jarný šalát s reďkovkou a uhorkou spojíte dohromady za pár minút. Vďaka kombinácii chrumkavej zeleniny, natvrdo uvarených vajíčok a jemnej zálievky funguje ako výborná samostatná večera, ale aj ako rýchla príloha k mäsu bez pocitu ťažkého žalúdka.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 10 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu večeru alebo sviežu prílohu
- Príprava dopredu: nie – zelenina by rýchlo pustila vodu a stratila chrumkavosť
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke maximálne do druhého dňa
- Tip na podávanie: s čerstvým pečivom alebo ako príloha ku grilovanému mäsu
- Hlavná surovina: reďkovka a uhorka
Potrebujeme
- 1 ks strednej šalátovej uhorky
- 3 ks uvarených vajec natvrdo
- 250 g reďkoviek
- 1 menší zväzok čerstvej pažítky
- 2 PL majonézy (podľa chuti stačí aj 1 PL)
- soľ podľa chuti
- čierne mleté korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Šalátovú uhorku umyte, pozdĺžne prekrojte na štvrtiny a nakrájajte na tenké plátky. Vložte do väčšej misy.
- Vopred uvarené a vychladnuté vajíčka ošúpte, prekrojte a nakrájajte na menšie kocky, aby sa v šaláte dobre prepojili so zeleninou. Pridajte k uhorke.
- Reďkovky očistite a nakrájajte na tenké polkolieska alebo štvrtiny. Prisypte do misy k ostatným surovinám.
- Čerstvú pažítku nasekajte nadrobno a pridajte do zmesi.
- Všetko zľahka osoľte, okoreňte čiernym korením a pridajte 1 až 2 lyžice majonézy.
- Celý šalát dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa chute spojili a vajíčka sa úplne nerozpadli. Ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak chcete šalát odľahčiť, nahraďte majonézu gréckym jogurtom alebo hustou kyslou smotanou, do ktorej vmiešate lyžičku plnotučnej horčice.
- Zeleninu krájajte až tesne pred podávaním, inak uhorka s reďkovkou pustia vodu a šalát stratí svoju charakteristickú chrumkavosť.
- Pre výraznejšiu chuť doplňte pažítku nadrobno nasekaným kôprom alebo jarnou cibuľkou.
Variácie
- Jogurtová verzia: Namiesto majonézy použite biely jogurt a trochu citrónovej šťavy.
- Pikantnejšia verzia: Pridajte do zálievky pol lyžičky dijonskej horčice alebo štipku mletého čili.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť deň vopred?
Prípravu vopred neodporúčame. Uhorka a reďkovka po osolení rýchlo pustia šťavu, čím šalát zvodnatie a príde o textúru. Pripravte si ho radšej čerstvý.
Čím sa dá nahradiť pažítka?
Výborne ju zastúpi zelená vňať z jarnej cibuľky, nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať.
Ako dlho vydržia vajíčka natvrdo?
Ak si vajíčka uvaríte vopred, v škrupine vám v chladničke vydržia bez problémov 3 až 5 dní. Ošúpte ich až pred samotnou prípravou šalátu.
OHODNOŤTE RECEPT
