Publikované: 16. apríla 2026, 08:04
Tento rýchly a vláčny jahodový koláč s jemnou jogurtovou vrstvou pripravíte za pár minút. Nadýchané cesto stačí zamiešať, posypať čerstvými jahodami a zaliať smotanovým krémom. Ideálny a jednoduchý dezert ku káve, s ktorým uspeje aj úplný začiatočník.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 60 min
- Porcie: 8-10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvý
- Skladovanie: v chladničke, maximálne 2-3 dni
- Tip na podávanie: posypaný práškovým cukrom
- Hlavná surovina: jahody a biely jogurt
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 130 g krupicového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 110 ml mlieka
- 110 ml rastlinného oleja
- 35 ml šťavy z citróna
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Ovocná a krémová vrstva
- 300 g čerstvých jahôd
- 200 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 3 PL cukru
- 1/3 ČL vanilkového cukru
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1 ks vajca
Na ozdobu
- práškový cukor
Postup prípravy
- V mise vyšľahajte vajcia s krupicovým cukrom, štipkou soli a vanilkovým cukrom. Šľahajte mixérom 2-3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- Do peny pomaly zašľahajte mlieko a rastlinný olej. Pridajte citrónovú šťavu a krátko premiešajte.
- Do tekutej zmesi postupne preosejte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké a mierne redšie cesto bez hrudiek.
- Jahody umyte, zbavte stopiek a nakrájajte na menšie kúsky, napríklad na štvrtinky.
- V menšej miske zmiešajte biely jogurt, cukor, vanilkový cukor, vajce a kukuričný škrob. Poriadne vymiešajte dohladka.
- Formu na pečenie s priemerom 26 cm vymažte maslom a nalejte do nej pripravené cesto. Na povrch rovnomerne rozložte nakrájané jahody.
- Na jahody lyžicou nepravidelne naneste jogurtovú zmes, čím vytvoríte mierny mramorový efekt.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 40-45 minút.
- Hotový koláč nechajte vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Šľahanie vajec s cukrom aspoň 3 minúty je kľúčové pre nadýchanosť korpusu, keďže cesto obsahuje len malé množstvo prášku do pečiva.
- Kukuričný škrob v jogurtovej vrstve zabezpečí, že krém počas pečenia nevytečie a pekne stuhne.
- Citrónová šťava okrem dochutenia pomáha v reakcii s práškom do pečiva cesto pekne zdvihnúť.
OHODNOŤTE RECEPT
