Geniálny recept na palacinky z plechu. Cesto zmiešate za 2 minúty a o chvíľu máte hotovo.

Toto je jeden z tých receptov, po ktorých vyskúšaní si poviete: ‘Prečo mi to nenapadlo skôr?’. Žiadne dlhé státie pri panvici a otáčanie jednej palacinky za druhou, zatiaľ čo ostatní už jedia. S týmto geniálnym trikom pripravíte naraz sladké, tenké palacinky pre celú rodinu. Cesto je vymiešané za dve minúty a o chvíľu podávate.

Základné informácie

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia/pečenia: 20 minút
• Počet porcií: 1 veľký plech (cca 8 porcií)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 200 kcal/porcia (bez plnky)
• Trend: Rýchle raňajky / Úspora času

Potrebujeme

• 2 ks vajec
• 1 balíček vanilkového cukru (16 g)
• 400 ml studeného mlieka
• 1 štipka soli
• 3 PL rastlinného oleja
• 160 g hladkej múky

Na dokončenie

• Nutella, džem alebo tvarohová plnka
• nasekané lieskové alebo vlašské orechy

Postup prípravy

1. Príprava. Rúru si predhrejte na 200 °C. Veľký plytký plech z rúry (cca 30×40 cm) vysteľte papierom na pečenie. Pre najlepší výsledok vložte prázdny plech do rúry, aby sa predhrial.
2. Príprava cesta. Vo väčšej mise metličkou jemne vyšľahajte vajcia s vanilkovým cukrom a štipkou soli.
3. Prilejte studené mlieko a olej a krátko prešľahajte, aby sa tekutiny spojili.
4. Nakoniec do zmesi preosejte hladkú múku a všetko spolu vymiešajte na hladké, riedke cesto bez hrudiek.
5. Pečenie. Opatrne vyberte horúci plech z rúry. Cesto naň rýchlo a rovnomerne vylejte a rozlejte po celej ploche.
6. Vložte späť do rúry a pečte 18–20 minút, kým cesto nie je na povrchu zlatisté a pevné na dotyk.
7. Dokončenie. Upečenú palacinku nechajte na plechu asi 2-3 minúty mierne vychladnúť.
8. Ešte teplú ju celú potrite Nutellou alebo obľúbeným džemom a posypte nahrubo nasekanými orechmi.
9. Radielkom alebo nožom nakrájajte cesto na štvorce alebo obdĺžniky a každý kúsok zrolujte do malej palacinky. Podávajte ihneď.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Horúci plech pre lepší výsledok. Ak máte chvíľu čas, dajte prázdny plech s papierom na pečenie predhriať spolu s rúrou. Keď na horúci plech vylejete cesto, okamžite sa začne piecť odspodu a výsledok bude ešte lepší a rovnomernejší, podobne ako z panvice.
2. Ako na dokonale hladké cesto? Najjednoduchšie je použiť ponorný mixér. Všetky suroviny na cesto dajte do vyššej nádoby a za pár sekúnd máte dokonale hladké cesto bez jedinej hrudky a bez akejkoľvek námahy.

Jednoduché variácie

• Slaná verzia: Cesto pripravte bez vanilkového cukru. Po upečení ho potrite smotanovou alebo bylinkovou nátierkou, poukladajte naň plátky šunky, syra, posypte rukolou a zrolujte. Získate tak skvelé slané raňajky alebo rýchlu večeru.
• S ovocím: Do cesta pred pečením pridajte hrsť drobného ovocia (čučoriedky, maliny) alebo na tenké plátky nakrájané jablká. Ovocie sa do cesta krásne zapečie a dodá mu šťavnatosť.

Výsledkom je perfektná dobrota, vďaka ktorej si môžu palacinky vychutnať všetci pri stole naraz a nikto nemusí čakať a stáť pri sporáku. Okrem Nutelly sú fantastické aj s tvarohom a horúcim lesným ovocím.

Recept vychádza z verzie od Uradi Sama- Ideje za kreativce, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.