Túžite po niečom sladkom, no zároveň zdravom a plnom vitamínov? Tento božský ovocný šalát je presne to, čo hľadáte! Spojenie exotického ananásu, šťavnatého manga, sladkých jahôd, osviežujúceho kivi a mandarínok vytvára dokonalú harmóniu chutí. A tá “štipka mágie”? Tú dodáva jedinečná citrusovo-maková zálievka s nádychom čerstvého zázvoru a medu, ktorá povýši obyčajný ovocný šalát na gurmánsky zážitok. Ideálny na horúce letné dni, ako ľahký dezert, zdravá desiata alebo pôsobivé pohostenie pre návštevy.
Príprava tohto šalátu je prekvapivo jednoduchá a rýchla, takže si ho môžete dopriať kedykoľvek dostanete chuť na niečo výnimočné. Najlepšie chutí dobre vychladený, kedy sa všetky chute krásne prepoja a osviežia vás ako tropický vánok. Zabudnite na nudné šaláty a objavte explóziu farieb a chutí, ktorá poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči. Poďme spoločne vykúzliť tento ovocný zázrak!
Základné informácie:
- (Použitý hrnček v recepte má objem 250 ml)
- Čas prípravy: cca 30 minút
- Čas chladenia v chladničke: minimálne 30 minút
- Počet porcií: 6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na ovocný základ:
- 1 ks ananásu (stredne veľký, zrelý)
- 2 hrnčeky čerstvých jahôd
- 5 ks kivi (stredne veľké)
- 3 ks manga (stredne veľké, zrelé)
- 10 ks mandarínok (stredne veľké)
Na magickú citrusovo-makovú zálievku:
- šťava z 1/2 stredne veľkého citróna
- cca 1 ČL citrónovej kôry (z 1/2 chemicky neošetreného citróna)
- šťava z 1/2 stredne veľkej limety
- cca 1 ČL limetovej kôry (z 1/2 chemicky neošetrenej limety)
- šťava z 2 stredne veľkých mandarínok
- cca 1 ČL mandarínkovej kôry (z 1 chemicky neošetrenej mandarínky)
- 1/4 hrnčeka tekutého medu (množstvo podľa chuti)
- 1/2 ČL čerstvého zázvoru (jemne nastrúhaného)
- 1/2 ČL celého maku
Postup prípravy
Príprava magickej zálievky:
- Najprv starostlivo umyte 1 citrón, 1 limetu a 2 mandarínky (keďže budeme používať ich kôru, mali by byť chemicky neošetrené alebo v bio kvalite, prípadne kôru dôkladne vydrhnite kefkou pod teplou vodou).
- Potom z polovice citróna nastrúhajte na jemnom strúhadle kôru (malo by to byť približne 1 ČL), z polovice limety tiež kôru (cca 1 ČL) a z jednej celej mandarínky taktiež kôru (cca 1 ČL). Všetku nastrúhanú kôru vložte do menšej misky určenej na prípravu zálievky.
- K nastrúhanej kôre do misky teraz pridajte šťavu: vytlačte šťavu z tej polovice citróna a polovice limety, z ktorých ste strúhali kôru, a tiež šťavu z oboch celých mandarínok (z ktorých jedna bola použitá na kôru).
- K citrusovej šťave a kôre prilejte tekutý med, pridajte jemne nastrúhaný čerstvý zázvor a celý mak. Všetko dôkladne metličkou premiešajte, aby sa ingrediencie pekne spojili a med sa rozpustil. Odložte zálievku bokom.
Príprava ovocia:
- Všetko ovocie dôkladne poumývajte. Ananás očistite, zbavte tvrdej stredovej časti a dužinu nakrájajte na primerane veľké kocky. Vložte do veľkej šalátovej misy.
- Mango ošúpte, zbavte kôstky a dužinu taktiež nakrájajte na kocky. Pridajte k ananásu.
- Jahody zbavte stopiek a podľa veľkosti ich nakrájajte na polovičky alebo na hrubšie kolieska. Pridajte do misy.
- Kivi ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Pridajte k ostatnému ovociu.
- Mandarínky ošúpte, rozdeľte na jednotlivé mesiačiky a prípadne odstráňte biele vlákna. Pridajte ich do misy k ostatnému ovociu.
Zmiešanie a chladenie šalátu:
- Pripravené a nakrájané ovocie vo veľkej mise teraz zalejte pripravenou magickou citrusovo-makovou zálievkou.
- Veľmi opatrne, ale dôkladne celý šalát premiešajte, aby sa zálievka dostala na každý kúsok ovocia. Snažte sa ovocie nepopučiť.
- Hotový ovocný šalát prikryte potravinovou fóliou alebo viečkom a vložte ho minimálne na 30 minút do chladničky dobre vychladiť. Chladenie pomôže prepojiť všetky chute.
- Servírujte ľadovo vychladený, prípadne ozdobený lístkom čerstvej mäty.
Videorecept
Tipy
- Nebojte sa experimentovať s ovocím! Tento šalát je skvelý aj s pridaním hrozna, čučoriedok, malín, broskýň alebo nektáriniek, podľa sezóny a vašich preferencií.
- Množstvo medu a zázvoru v zálievke si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte o trošku viac zázvoru, ak sladšie, nebojte sa pridať viac medu.
- Pre extra sviežosť a krásny vizuálny efekt môžete hotový šalát pred podávaním ozdobiť lístkami čerstvej mäty alebo medovky. Výborne sa k nemu hodí aj kopček bieleho gréckeho jogurtu alebo jemného tvarohu.
- Pri výbere ananásu siahnite po takom, ktorý pekne vonia na spodnej časti a listy v korunke sa dajú ľahko vybrať – to sú znaky zrelosti. Zrelé mango je na dotyk mierne mäkké a má sladkú vôňu.
Tento ovocný šalát je skutočným pohladením pre dušu i telo. Veríme, že vám prinesie veľa radosti a osvieženia. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od The Slow Roasted Italian, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
