Slivkový džem, to je klasika, ale tento slivkový sirup so škoricou a zázvorom? To je niečo nové, voňavé a zahreje vás v chladných dňoch. A čo je najlepšie, zvládnete ho uvariť raz-dva!
Pamätáte si, ako sme kedysi zavárali všetko, čo záhrada dala? Tento sirup je presne v tom duchu – využijete všetky slivky a ešte si aj pochutíte na niečom špeciálnom. Škorica a zázvor dodajú tú pravú iskru, uvidíte!
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých sliviek (odkôstkovaných a očistených)
- 500 g až 1 kg cukru (podľa chuti)
- 1 lyžička kyseliny citrónovej
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička zázvoru
- 1 liter vody
Postup prípravy:
- Príprava sliviek: Slivky umyte, odkôstkujte a vložte do hrnca. Zalejte ich litrom vody.
- Pridanie korenín a cukru: K slivkám pridajte cukor, škoricu a zázvor. Zmes priveďte k varu.
- Mixovanie a varenie: Keď zmes začne vrieť, rozmixujte slivky pomocou tyčového mixéra na hladkú konzistenciu. Pridajte štipku kyseliny citrónovej a pokračujte vo varení na strednom ohni ďalších 20 minút. Počas varenia odstráňte vzniknutú penu.
- Sterilizácia pohárov: Medzitým umyte zaváracie poháre a viečka a vložte ich do predhriatej rúry na 60 – 70 °C na 15 – 20 minút, aby sa sterilizovali.
- Plnenie a uzavretie pohárov: Po 20 minútach varenia sceďte slivkovú zmes, opäť prevarte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Poháre dobre uzavrite.
Tipy:
- Sladkosť podľa chuti: Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru. Ak preferujete menej sladké, dajte len 500 g.
- Experimentujte s koreninami: Okrem škorice a zázvoru môžete pridať aj klinčeky, badián alebo kardamóm.
- Skladujte na chladnom mieste: Sirup vydrží v chladničke aj niekoľko mesiacov.
- Využitie: Sirup je skvelý do čaju, na palacinky, lievance alebo len tak na lyžičku.
Video recept:
Tak a je to hotové! Váš domáci slivkový sirup so škoricou a zázvorom je pripravený zahriať vás a potešiť vaše chuťové poháriky. Verím, že vám bude chutiť rovnako ako nám. A nezabudnite, varenie je predsa najlepšie, keď sa robí s láskou!
Súvisiace články:
Jednoduchý hroznový sirup na zimu: Takto ľahko si ho pripravíte doma
Sirup zo smrekových výhonkov: Liečivý dar prírody
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Aký šéfkuchár
Ilustračný obrázok od freeapik.com
