Publikované: 28. mája 2026, 14:35
Tento jednoduchý domáci jahodový džem zvládnete pripraviť len z dvoch surovín a úplne bez umelých konzervantov. Je krásne hustý, plný ovocia a vďaka presnému postupu so skúškou na studenom tanieriku sa vám vždy dokonale podarí.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 105 min
- Porcie: 40 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: raňajky, dezert ku káve
- Príprava dopredu: áno – vydrží v chladničke niekoľko týždňov
- Skladovanie: v chladničke niekoľko týždňov
- Tip na podávanie: na čerstvé pečivo, hrianky, palacinky, lievance alebo do bieleho jogurtu
- Hlavná surovina: jahody
Potrebujeme
- 800 g jahôd
- 500 g kryštálového cukru
Postup prípravy
- Umyté a dôkladne osušené jahody očistite od stopiek.
- Nakrájajte ich na malé kúsky. Ak chcete prácu urýchliť, môžete použiť aj kuchynský sekáčik.
- Nakrájané ovocie presuňte do hrnca so širším a hrubším dnom.
- K jahodám prisypte kryštálový cukor a dobre premiešajte, aby sa ovocie rovnomerne obalilo.
- Hrniec položte na sporák a na miernom ohni za občasného miešania zahrievajte. Trvá to asi 5 až 10 minút, kým ovocie pustí šťavu a cukor sa úplne rozpustí.
- Keď sa cukor rozpustí a zmes začne vrieť, zvýšte teplotu na stredný stupeň a varte približne 25 až 30 minút. Občas premiešajte.
- Počas varenia sa na povrchu bude tvoriť pena. Priebežne ju zbierajte lyžicou, vďaka čomu zostane džem krásne číry.
- Po približne polhodine varenia zmes viditeľne zhustne a získa sýtočervenú farbu. V tomto momente urobte test správnej konzistencie.
- Na malý tanierik, ktorý ste predtým vložili na 5 až 10 minút do mrazničky, kvapnite trochu horúceho džemu a nechajte minútu postáť.
- Prejdite prstom cez kvapku na tanieriku. Ak sa vytvorená cestička nezleje, džem je hotový. Ak je príliš tekutý, povarte ho ešte pár minút a test zopakujte.
- Hotový džem odstavte z ohňa a nechajte pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Počas chladnutia ešte viac zhustne.
- Vychladnutý džem preložte do čistých a vysterilizovaných zaváraninových pohárov, pevne uzavrite a odložte do chladničky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčom k ideálnej konzistencii je test na studenom tanieriku. Nevarte zmes zbytočne dlho, aby džem po vychladnutí nebol až príliš tuhý.
- Dôkladné odstraňovanie peny počas varenia nie je len o estetike. Zabezpečí, že džem bude mať krásnu farbu a predĺži sa jeho trvanlivosť.
- Pre maximálnu bezpečnosť a dlhšiu trvanlivosť plňte džem iba do dokonale čistých a vysterilizovaných pohárov.
OHODNOŤTE RECEPT
