Jemný domáci smotanový likér s kávou pripravíš rýchlo a bez varenia. Postupujeme podľa overeného receptu, ktorý zaručuje dokonale krémovú konzistenciu a vyváženú chuť alkoholu bez zbytočných konzervantov.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 5 min
- Pečenie/Varenie: 0 min
- Celkom: 5 min
- Porcie: 17 porcií (cca 850 ml)
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy a jedlé darčeky
- Príprava dopredu: áno – najlepšie chutí po 24 hodinách
- Skladovanie: chladnička – 14 dní
- Tip na podávanie: v nízkom pohári s kockou ľadu
Potrebujeme
- 300 ml írskej whisky
- 530 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 150 ml smotany na šľahanie (minimálne 33 % tuku)
- 1 ČL nesladeného kakaa
- 2 ČL instantnej kávy
- 3 PL horúcej vody
- 2 ČL vanilkového extraktu
Postup prípravy
V malej šálke alebo miske zalejte instantnú kávu horúcou vodou a miešajte do úplného rozpustenia prášku. Tekutinu nechajte chvíľu vychladnúť pri izbovej teplote.
Do vysokej nádoby vhodnej na mixovanie nalejte sladené kondenzované mlieko. Pridajte preosiate kakao a vanilkový extrakt.
K mliečnemu základu prilejte smotanu na šľahanie a pripravenú kávovú zmes. Nakoniec do nádoby vlejte odmerané množstvo írskej whisky.
Použite ponorný mixér nastavený na nízke otáčky. Všetky suroviny spolu mixujte približne 1 minútu do dosiahnutia jednotnej hmoty.
Krátkym mixovaním vytvoríte stabilnú emulziu medzi tukom zo smotany a tekutým alkoholom. Zmes vďaka tomu ostane kompaktná aj po dlhšom státí v chlade.
Hotový likér prelejte cez čistý lievik do sklenených fliaš. Dbajte na to, aby boli fľaše vopred dôkladne umyté a suché.
Fľaše tesne uzavrite zátkou alebo skrutkovacím uzáverom. Likér odložte do chladničky aspoň na 3 hodiny pred prvou konzumáciou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Na prípravu používajte výhradne smotanu s vysokým obsahom tuku, ktorá zabezpečí potrebnú hustotu nápoja.
- Kakao pred pridaním do nádoby preosejte cez jemné sitko. Predídete tak vzniku malých hrudiek v hotovom likéri.
- Kvalita výsledného nápoja priamo závisí od použitej whisky. Odporúčame siahnuť po overených druhoch írskej whisky bez dymovej príchute.
- Domáci produkt neobsahuje stabilizátory, preto fľašu pred každým nalievaním krátko pretrepte.
- Likér skladujte na najchladnejšom mieste v chladničke a chráňte ho pred priamym svetlom.
Časté otázky
Môžem použiť namiesto whisky iný druh alkoholu?
Základ receptu tvorí whisky, no v domácom prostredí sa často nahrádza kvalitným tmavým rumom alebo domácou pálenkou s neutrálnou chuťou. Pri použití rumu bude výsledný nápoj sladší.
Čo robiť, ak je likér príliš hustý?
Hustotu ovplyvňuje najmä zvolené kondenzované mlieko a tučnosť smotany. Ak preferujete redšiu konzistenciu, pridajte do zmesi o 20 až 30 ml whisky alebo nesladenej smotany na varenie navyše.
Dá sa recept pripraviť aj v bezlaktózovej verzii?
Áno, v obchodoch sú bežne dostupné bezlaktózové varianty sladeného kondenzovaného mlieka aj smotany na šľahanie. Postup prípravy ostáva nezmenený a výsledná chuť je takmer identická.
OHODNOŤTE RECEPT
