Publikované: 5. apríla 2025, 07:23 | Aktualizované: 20. februára 2026, 17:55
Chrumkavé sušienky s lieskovoorieškovým krémom chutia lepšie ako kupované oblátkové tyčinky. Recept pripravujeme pravidelne podľa overeného postupu, ktorý zaručuje dokonale krehké cesto a jemnú náplň.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 65 min | Pečenie/Varenie: 12 min | Celkom: 77 min
- Porcie: 20 kusov | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: milovníkov sladkých dezertov a rodinné oslavy
- Príprava dopredu: áno, cesto musí chladnúť aspoň 60 minút
- Skladovanie: uzatvorená nádoba na suchom mieste, 5 dní
- Tip na podávanie: podávaj k čiernej káve alebo poháru mlieka
Potrebujeme
Na cesto
- hladká múka (270 g)
- maslo (125 g)
- práškový cukor (125 g)
- vanilkový cukor (8 g)
- vajce (1 ks)
Na náplň a ozdobu
- mliečna nátierka z lieskových orieškov (200 g)
- čokoláda na varenie (100 g)
- maslo (30 g)
- rastlinný olej (1 PL)
Postup prípravy
- Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Pridajte celé vajce a krátko ho zapracujte do maslovej zmesi.
- Postupne prisypte preosiatu hladkú múku a rukami vypracujte nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať 60 minút.
- Rúru predhrejte na 170 °C a plechy vysteľte papierom na pečenie.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm na pomúčenej doske.
- Vykrajujte kolieska a do polovice z nich urobte v strede menší otvor. Chladné cesto sa pri vykrajovaní nelepí na formičku a lepšie drží tvar.
- Plné kolieska pečte 10-12 minút do jemne zlatista, dierkované kolieska vyberte už po 8 minútach.
- Po úplnom vychladnutí natrite na plné kolieska vrstvu lieskovoorieškového krému.
- Priložte vrchný diel s otvorom a jemne ho k náplni pritlačte.
- Čokoládu rozpustite s maslom a olejom nad parou dohladka.
- Sušienky ozdobte tenkými linkami čokolády a nechajte ich úplne stuhnúť.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre najlepšiu chuť zvoľte kvalitnú nátierku s vysokým podielom lieskových orieškov bez palmového tuku.
- Sušienky vkladajte do krabice až po úplnom zatuhnutí čokoládovej polevy.
- Do cesta môžete pridať štipku soli pre zvýraznenie sladkej chuti orieškov.
Časté otázky
Môžem cesto pripraviť deň vopred? Áno, cesto zabalené vo fólii vydrží v chladničke do druhého dňa, pred vaľkaním ho nechajte 10 minút pri izbovej teplote.
Ako zabrániť vytekaniu krému? Náplň nenatierajte úplne po okraj kolieska, tlak po prikrytí vrchným dielom ju rovnomerne rozprestrie.
Prečo sú sušienky po upečení tvrdé? Pravdepodobne boli v rúre príliš dlho, pečivo musí ostať svetlé a len mierne ružové na okrajoch.
OHODNOŤTE RECEPT
