Publikované: 31. marca 2026, 12:22
Tieto chrumkavé zajačiky z lístkového cesta plnené poctivou vajíčkovou nátierkou s chrenom sú presne to, čo váš sviatočný stôl potrebuje. Rýchle slané pohostenie vyzerá mimoriadne efektne a vďaka pečeniu vo forme na muffiny držia košíčky perfektný tvar.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 10 až 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: sviatočné pohostenie, veľkonočný stôl, slané predjedlo
- Príprava dopredu: áno (košíčky aj nátierku si viete pripraviť vopred, plňte až pred podávaním)
- Skladovanie: naplnené v chladničke maximálne 2 dni (samotné košíčky vydržia v dóze pri izbovej teplote aj dlhšie)
- Tip na podávanie: ako efektná slaná chuťovka pre šibačov
- Hlavná surovina: lístkové cesto, vajíčka
Potrebujeme
Na košíčky a uši
- 1 balenie lístkového cesta (275 až 300 g)
- 1 PL oleja alebo roztopeného masla (na vymazanie formy)
Na vajíčkovú nátierku
- 3 ks vajec uvarených natvrdo
- 100 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- 100 g hydinovej šunky
- 1 PL majonézy
- 1 PL krémového nátierkového syra
- 1 vrchovatá ČL chrenu
- 1 ČL ostrej horčice
- 1 zväzok čerstvej pažítky
- soľ (podľa chuti)
Na ozdobu
- uvarené prepeličie vajcia
- čerstvá pažítka
Postup prípravy
- Z lístkového cesta vykrojte pomocou okrúhlej formičky alebo pohára s priemerom približne 8 centimetrov kolieska. Jamky vo forme na muffiny vymažte tukom, vložte do nich cesto tak, aby vznikla miska, a dno poprepichujte vidličkou.
- Zo zvyšného lístkového cesta vykrojte dlhé tvary zajačích uší, pričom rátajte s dvomi kusmi na každý košíček. Tieto časti cesta uložte samostatne na plech vyložený papierom na pečenie.
- Košíčky pečte v rúre predhriatej na 180 °C s teplovzdušným ohrevom približne 15 minút dozlatista. Uši pečte na samostatnom plechu kratšie, zhruba 7 minút.
- Ak sa cesto v košíčkoch počas pečenia príliš nafúkne, ihneď po vytiahnutí z rúry ho jemne stlačte rukou alebo lyžicou, aby vznikol priestor na náplň. Nechajte ich úplne vychladnúť.
- Do misky vložte nastrúhaný syr, nadrobno nakrájanú šunku, uvarené vajcia, majonézu, nátierkový syr, chren a horčicu. Zmes dôkladne rozmixujte alebo roztlačte a na záver do nej vmiešajte nasekanú pažítku a soľ podľa chuti.
- Hotovú nátierku preneste do cukrárskeho vrecka a naplňte vychladnuté lístkové košíčky. Do nátierky zapichnite upečené uši, navrch položte plátok prepeličieho vajíčka ako ňufák a kúsky pažítky ako fúzy.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nátierka s chrenom a horčicou je výraznejšia, čo výborne vyvažuje jemnú a neutrálnu chuť lístkového cesta.
- Tenké uši z cesta pečte vždy na oddelenom plechu. Ak by ste ich piekli s košíčkami rovnako dlho, pripália sa a pokazia vizuál aj chuť.
- Košíčky plňte nátierkou až tesne pred podávaním, aby lístkové cesto od vlhkej náplne zbytočne nezmäklo a zostalo pekne chrumkavé.
Časté otázky
Môžem košíčky upiecť deň vopred? Áno, upečené košíčky a uši z lístkového cesta môžete po vychladnutí skladovať v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote. Nátierku si pripravte do chladničky a všetko skompletizujte až na druhý deň pred príchodom hostí.
Dá sa nátierka urobiť aj bez mixovania? Určite. Ak preferujete v nátierkach štruktúru a kúsky surovín, stačí vajíčka, šunku a syr nastrúhať najemno a všetko spolu len dôkladne vymiešať vidličkou.
OHODNOŤTE RECEPT
