Toto je môj najobľúbenejší čokoládový likér: krémový a jednoduchý na prípravu

Tento krémový čokoládový likér z mliečnych tyčiniek pripravíš za pár minút. Recept robíme pravidelne, pretože funguje spoľahlivo a výsledok chutí ako obľúbená sladkosť z detstva.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do hrnca s hrubším dnom nalejte plnotučné mlieko a smotanu na šľahanie.
2. Pridajte kryštálový cukor a kakaové tyčinky rozlámané na menšie kúsky.
3. Zmes zahrievajte na miernom ohni a neustále miešajte metličkou, kým sa všetky časti úplne nerozpustia.
4. Hrniec odstavte tesne pred dosiahnutím bodu varu, pretože vysoká teplota by mohla zraziť mliečne bielkoviny.
5. Čokoládový základ nechajte v hrnci úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Do studenej zmesi prilejte vodku a všetko spolu dôkladne premiešajte.
7. Hotový likér prelejte cez lievik do čistých fliaš a pevne uzavrite.
8. Fľaše vložte do chladničky, aby sa chute počas odpočívania dokonale prepojili.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Alkohol pridávajte výhradne do studenej zmesi, inak sa jeho časť odparí.
• Počas prvého týždňa fľašu v chladničke každý druhý deň krátko pretrepte.
• Likér chutí najlepšie po dvoch týždňoch, kedy sa chuť alkoholu zjemní.
• Na prípravu vyberajte kvalitnú vodku s neutrálnou chuťou.

Variácie

• Pre milovníkov exotiky vymeňte vodku za biely rum.
• Verzia pre kávičkárov – pridajte do mlieka jednu lyžičku instantnej kávy.

Časté otázky

Môžem použiť aj horkú čokoládu? Áno, ale výsledok nebude chutiť ako mliečna tyčinka a likér bude mať výrazne tmavšiu farbu.
Čo ak sa na povrchu vytvorí kožka? Pred nalievaním do pohárikov likér jednoducho pretrepte alebo ho preceďte cez jemné sitko.
Dá sa vyrobiť aj bezlaktózová verzia? Áno, stačí použiť bezlaktózové mlieko, smotanu a vhodné čokoládové tyčinky.