Tento vajíčkový šalát robím stále dokola: Skvelý na raňajky, desiatu aj na večeru

Hľadáte univerzálny recept, ktorý vás zachráni, keď neviete čo na raňajky či večeru? Tento vajíčkový šalát je môj absolútny favorit. Je hotový za pár minút, plný bielkovín a vďaka jogurtu príjemne ľahký. Robím ho stále dokola a nikdy sa ho neprejeme.

Celé kúzlo je v chrumkavých reďkovkách a sviežom dresingu bez zbytočne veľkého množstva majonézy. Vyskúšate túto odľahčenú verziu aj vy a presvedčíte sa, aká je návyková?

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 min
• Čas varenia: 10 min
• Počet porcií: 4
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 430 kcal/porcia
• Trend: Rýchla večera / Bez majonézy

Potrebujeme

• 5 ks vajec (uvarených natvrdo)
• 250 g tvrdého syra (napr. eidam, nahrubo nastrúhaného)
• 250 g kvalitnej šunky (nakrájanej na kocky)
• 1 zväzok reďkoviek
• 1 zväzok čerstvej pažítky
• 4 PL bieleho jogurtu (hustého)
• 2 PL majonézy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Uvarené a vychladnuté vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky (alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky).
2. Reďkovky umyte a nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo malé kocky. Pažítku nasekajte najemno.
3. V menšej miske si pripravte dresing. Dôkladne zmiešajte biely jogurt, majonézu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
4. Vo veľkej mise zľahka premiešajte nakrájané vajcia, šunku, nahrubo nastrúhaný syr, reďkovky a väčšinu nasekanej pažítky.
5. Pripravený dresing nalejte k surovinám v mise a všetko spolu opatrne, ale dôkladne premiešajte.
6. Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je, keď ho necháte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa všetky chute krásne prepojili.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Pre ešte ľahšiu verziu: Ak chcete ešte viac odľahčený šalát, úplne vynechajte majonézu a nahraďte ju hustým gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Na dochutenie môžete pridať lyžičku vašej obľúbenej horčice.
2. Aby vajcia nepraskli: Ak chcete mať istotu, že vám vajíčka pri varení neprasknú, vyberte ich z chladničky vopred, aby mali izbovú teplotu. Do vody pri varení pridajte lyžičku soli alebo octu.

Jednoduché variácie

• S kukuricou: Pre sladší a chrumkavejší element pridajte do šalátu 2-3 lyžice sterilizovanej kukurice. Deti túto verziu milujú.
• Pikantný nádych: Ak máte radi pikantné, pridajte do dresingu štipku mletého chilli alebo pár kvapiek pálivej omáčky. Príjemne to oživí chuť.

Výsledkom je svieži a sýty šalát plný chutí. Podávajte ho s čerstvým celozrnným pečivom alebo len tak, ako ľahkú večeru.

Recept vychádza z verzie od Obżarciuch, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.