Hľadáte univerzálny recept, ktorý vás zachráni, keď neviete čo na raňajky či večeru? Tento vajíčkový šalát je môj absolútny favorit. Je hotový za pár minút, plný bielkovín a vďaka jogurtu príjemne ľahký. Robím ho stále dokola a nikdy sa ho neprejeme.
Celé kúzlo je v chrumkavých reďkovkách a sviežom dresingu bez zbytočne veľkého množstva majonézy. Vyskúšate túto odľahčenú verziu aj vy a presvedčíte sa, aká je návyková?
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia: 10 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 430 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Bez majonézy
Potrebujeme
- 5 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 250 g tvrdého syra (napr. eidam, nahrubo nastrúhaného)
- 250 g kvalitnej šunky (nakrájanej na kocky)
- 1 zväzok reďkoviek
- 1 zväzok čerstvej pažítky
- 4 PL bieleho jogurtu (hustého)
- 2 PL majonézy
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte všetky suroviny. Uvarené a vychladnuté vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky (alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky).
- Reďkovky umyte a nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo malé kocky. Pažítku nasekajte najemno.
- V menšej miske si pripravte dresing. Dôkladne zmiešajte biely jogurt, majonézu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
- Vo veľkej mise zľahka premiešajte nakrájané vajcia, šunku, nahrubo nastrúhaný syr, reďkovky a väčšinu nasekanej pažítky.
- Pripravený dresing nalejte k surovinám v mise a všetko spolu opatrne, ale dôkladne premiešajte.
- Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je, keď ho necháte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa všetky chute krásne prepojili.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Pre ešte ľahšiu verziu: Ak chcete ešte viac odľahčený šalát, úplne vynechajte majonézu a nahraďte ju hustým gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Na dochutenie môžete pridať lyžičku vašej obľúbenej horčice.
- Aby vajcia nepraskli: Ak chcete mať istotu, že vám vajíčka pri varení neprasknú, vyberte ich z chladničky vopred, aby mali izbovú teplotu. Do vody pri varení pridajte lyžičku soli alebo octu.
Jednoduché variácie
- S kukuricou: Pre sladší a chrumkavejší element pridajte do šalátu 2-3 lyžice sterilizovanej kukurice. Deti túto verziu milujú.
- Pikantný nádych: Ak máte radi pikantné, pridajte do dresingu štipku mletého chilli alebo pár kvapiek pálivej omáčky. Príjemne to oživí chuť.
Výsledkom je svieži a sýty šalát plný chutí. Podávajte ho s čerstvým celozrnným pečivom alebo len tak, ako ľahkú večeru.
Recept vychádza z verzie od Obżarciuch, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
