Tento šalát z kuracieho mäsa a uhorky ťa zasýti bez pocitu ťažkosti a dodá poriadnu dávku bielkovín. Robievam ho pravidelne na rýchlu večeru, keď nám zvýši varené mäso z polievky.
20 minPríprava
4 porciePorcie
ĽahkáNáročnosť
Varenie20 min
Marinovanie40 min
Vhodné preľahkú večeru, fit obed do krabičky, spotrebovanie zvyškov
Príprava dopreducibuľu si môžeš namarinovať aj deň vopred
Skladovaniechladnička (max 2 dni kvôli uhorke)
Tip na podávanies celozrnným toastom alebo len tak vidličkou
Potrebujeme
- kuracie prsia (500 g)
- vajcia (4 ks)
- šalátová uhorka (1 veľký kus)
- tvrdý syr, napr. Eidam alebo Gouda (100 g)
- jarná cibuľka (3 ks)
- červená alebo žltá cibuľa (1 ks)
- majonéza alebo hustý biely jogurt (3-4 PL)
- soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
Na marinádu
- ocot kvasný liehový (3 PL)
- kryštálový cukor (2 PL)
- soľ (1/2 ČL)
- horúca voda (4 PL)
Postup prípravy
- Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky a vložte do menšej misky. Zmiešajte ocot, cukor, soľ a horúcu vodu, zalejte cibuľu a nechajte marinovať aspoň 40 minút, aby zmäkla a stratila štipľavosť.
- Kuracie prsia uvarte v osolenej vode do mäkka (cca 20 minút) a vajcia uvarte natvrdo (10 minút). Suroviny nechajte úplne vychladnúť, inak sa majonéza zrazí a šalát sa rýchlo pokazí.
- Uhorku zbavte koncov a nakrájajte na malé kocky. Vložte ju do veľkej misy spolu s nakrájaným vychladnutým mäsom, vajcami a nasekanou jarnou cibuľkou.
- K zmesi pridajte nastrúhaný tvrdý syr a scedenú marinovanú cibuľu (zľahka ju v rukách vyžmýkajte od prebytočnej tekutiny).
- Všetko spojte majonézou alebo jogurtom, podľa chuti osoľte a okoreňte. Šalát premiešajte a odložte do chladničky na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Ak chceš šalát, ktorý nepustí vodu ani na druhý deň, vydlab lyžičkou vodnaté jadierka z uhorky pred krájaním.
- Pre light verziu použi grécky jogurt a lyžičku horčice namiesto majonézy.
- Toto je ideálny recept na zvyškové mäso z nedeľného vývaru – mäso bude vďaka zálievke opäť šťavnaté.
Variácie
- S kukuricou a šunkou: Ak nemáš kuracie mäso, nahraď ho kvalitnou šunkou a pridaj malú konzervu kukurice pre sladšiu chuť.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť pečené mäso namiesto vareného? Určite áno. Zvyšky pečeného kurčaťa dodajú šalátu ešte výraznejšiu chuť. Len nezabudni odstrániť kožu a kosti.
- Ako dlho vydrží šalát čerstvý? Keďže obsahuje čerstvú uhorku, najlepší je v deň prípravy. V chladničke vydrží maximálne 48 hodín, potom začne uhorka púšťať vodu a šalát zredne.
Prajeme dobrú chuť!
OHODNOŤTE RECEPT
