Hľadáte tip na naozaj rýchlu a chutnú večeru, ktorú nemusíte jesť horúcu? Tento jednoduchý RECEPT na párkový šalát je presne to, čo potrebujete! Je to fantastická dobrota z bežne dostupných surovín, ktorú si pamätáme z detstva a ktorá pripomína obľúbené “slonie žrádlo”. Jemne pikantná a sladkokyslá zálievka sa dokonale spája s chuťou párkov, cibuľky a uhoriek. Je to ideálna voľba na ľahkú večeru, pohostenie pre návštevu alebo len tak, keď máte chuť na niečo naozaj dobré.
Príprava je veľmi rýchla a nenáročná. Stačí len nakrájať pár surovín, v malom hrnci uvariť základ zálievky a potom všetko spolu zmiešať vo veľkej mise. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé varenie. Najlepšie na ňom je, že si ho môžete pripraviť vopred, pretože odležaný v chladničke chutí ešte lepšie.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas odležania: minimálne 1 hodina
- Počet porcií: 2-3 porcie
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na šalát:
- 5 ks kvalitných párkov (alebo jemnej salámy)
- 1 menšia cibuľa
- 2-3 stredne veľké kyslé uhorky
Zálievka:
- 1 PL rastlinného oleja
- 2 PL kečupu
- 1 PL octu (8%)
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 PL plnotučnej horčice
- 1 lyžica majonézy
- 1 ČL worcestrovej omáčky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na dokončenie:
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
- čerstvé pečivo na podávanie
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Párky (alebo salámu) nakrájame na tenké kolieska alebo malé rezančeky. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na úplne jemné, drobné kocky.
- Všetky nakrájané suroviny dáme do väčšej misy.
Príprava zálievky a zmiešanie šalátu:
- V menšom hrnci zmiešame olej, kečup, ocot, horčicu a cukor.
- Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme asi 1 minútu. Potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
- Do vychladnutej zmesi v hrnci vmiešame majonézu, worcestrovú omáčku a dochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
- Hotovú zálievku nalejeme na nakrájané suroviny vo veľkej mise.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame, aby sa chute spojili.
- Ochutnáme a podľa potreby finálne dochutíme soľou a korením.
- Hotový šalát je najlepší, keď ho pred podávaním necháme aspoň 1 hodinu odležať v chladničke.
- Podávame s čerstvým pečivom, posypaný nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem, aby sa šalát ešte viac podobal na “slonie žrádlo”, namiesto párkov použijem mäkkú salámu (napr. šunkovú alebo diétnu) a do hotového šalátu primiešam aj trochu strúhaného tvrdého syra.
- Pre ľahšiu verziu niekedy nahradím majonézu bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Šalát je potom o niečo sviežejší.
- Do šalátu sa výborne hodí aj na malé kocky nakrájaná sterilizovaná kápia, kukurica z konzervy alebo hrášok.
- Ak mám rád pikantné, pridám do zálievky aj pár kvapiek pálivej omáčky alebo štipku mletého čili.
Verím, že si na tomto jednoduchom a rýchlom šaláte pochutnáte. Je to skvelá voľba na večeru, keď sa vám nechce stáť dlho pri sporáku, alebo ako pohostenie na oslavu. Prajem vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Vaříme s Mozkem, no mierne sme ho upravili.
OHODNOŤTE RECEPT
