Pralinky z vaječného likéru: Jemné kokosové guličky bez pečenia, ktoré sa rozplývajú na jazyku

Hľadáte rýchly a efektný nepečený dezert? Tieto domáce pralinky z vaječného likéru spoľahlivo ohúria každú návštevu. Spojenie jemnej bielej čokolády, strúhaného kokosu a lahodného likéru vytvára sladkosť, ktorú stačí iba zamiešať, nechať stuhnúť a vytvarovať do úhľadných guličiek.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 255 min
• Porcie: 40 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rodinné oslavy, sviatky, jedlý darček
• Príprava dopredu: áno – vyžadujú 4 hodiny na stuhnutie
• Skladovanie: v chladničke v uzatvárateľnej nádobe 7 až 10 dní
• Tip na podávanie: ku káve alebo ako súčasť sviatočného stola
• Hlavná surovina: vaječný likér, biela čokoláda

Potrebujeme

• 200 g bielej čokolády
• 125 ml vaječného likéru
• 125 g strúhaného kokosu
• 50 g strúhaného kokosu na obalenie

Postup prípravy

1. Bielu čokoládu nasekajte nožom na menšie rovnomerne veľké kúsky, aby sa rýchlejšie topila.
2. Nasekanú čokoládu dajte do misky a rozpustite ju nad horúcim vodným kúpeľom. Miešajte, kým nezískate úplne hladkú a tekutú konzistenciu.
3. Do rozpustenej čokolády pridajte 125 g strúhaného kokosu a prilejte 125 ml vaječného likéru. Dôkladne premiešajte vareškou, aby vznikla jednotná hmota.
4. Pripravenú zmes vložte do chladničky na 4 hodiny, aby dostatočne stuhla a dobre sa s ňou pracovalo.
5. Zo stuhnutej hmoty odoberajte malé časti a v dlaniach tvarujte malé guličky s hmotnosťou približne 10 g.
6. Hotové guličky ihneď obalte v zvyšnom strúhanom kokose.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde guličky vydržia čerstvé 7 až 10 dní.
• Pri tvarovaní praliniek použite jednorazové rukavice. Hmota sa bude menej lepiť na dlane a práca bude čistejšia.
• Výsledná chuť výrazne závisí od surovín. Použite kvalitnú bielu čokoládu s vysokým podielom kakaového masla a váš obľúbený vaječný likér.
• Pralinky sú ideálne ako jedlý darček. Stačí ich vložiť do papierových košíčkov a zabaliť do celofánu.

Variácie

• Namiesto kokosu môžete hotové guličky obaliť v mletých orechoch, mandliach alebo v kvalitnom kakau.
• Ak preferujete iný druh alkoholu, vaječný likér môžete nahradiť napríklad kávovým alebo čokoládovým likérom, pričom postup zostáva rovnaký.

Časté otázky

Prečo sa mi zmes po vybratí z chladničky drobí?

Zmes mohla byť v chladničke príliš dlho a stuhla viac, ako je potrebné. Nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote, aby mierne povolila a dala sa tvarovať.

Môžem použiť mliečnu alebo horkú čokoládu?

Áno, biela čokoláda sa dá nahradiť iným druhom, no zmení sa tým charakteristická jemná chuť aj farba praliniek. Tmavšie čokolády môžu tiež mierne inak tuhnúť.