Pomarančové kolieska s čokoládou spájajú sviežu citrusovú chuť a sladkú čokoládovú polevu. Jemné cesto, voňavá marmeláda a šťavnatý pomaranč vytvoria pečivo, ktoré sa na vianočnom stole vždy vyníma. Milujem ich, pretože sú osviežujúcou zmenou medzi klasickými koláčikmi.
Sú ideálne na Vianoce aj na zimné posedenia pri čaji či káve.
Ako pripraviť pomarančové kolieska s čokoládou?
Vypracujte cesto z masla, múky, cukru, vanilky, kypriaceho prášku, žĺtkov a pomarančovej kôry. Po odležaní ho vyvaľkajte, vykrojte kolieska a upečte. Po vychladnutí ich zlepte marmeládou, potrite pomarančovou polevou a ozdobte čokoládou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút (+ 1 hod. chladenie)
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 1 plech
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus
- Trend: Citrusové sviatočné pečivo, čokoládové dezerty
Potrebujeme
Cesto
- 500 g hladká múka
- 2 ks vaječný žĺtok
- 250 g maslo (zmäknuté)
- 100 g práškový cukor
- 2 lyžičky vanilkový cukor
- 1 ks pomaranč (neošetrený – kôra)
- 12 g kypriaci prášok do pečiva
Náplň
- marhuľová marmeláda podľa chuti
Na potretie
- šťava z ½ pomaranča
- 2 lyžice práškový cukor
Zdobenie
- čokoládová poleva podľa chuti
Postup prípravy
- Maslo zmiešajte s múkou, cukrom, vanilkovým cukrom, kypriacim práškom, žĺtkami a pomarančovou kôrou.
- Vypracujte hladké cesto a nechajte ho 1 hodinu v chladničke.
- Cesto rozdeľte na 3 časti, vyvaľkajte na hrúbku cca 0,3 cm.
- Vykrajujte kolieska a poukladajte ich na plech s papierom na pečenie.
- Pečte pri 180 °C približne 15 minút, potom nechajte vychladnúť.
- Zlepte kolieska marmeládou.
- Potrite ich zmesou pomarančovej šťavy a práškového cukru, nechajte zaschnúť.
- Ozdobte čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.
Videorecept
Tipy
1️⃣ Namiesto marhuľovej marmelády môžete použiť pomarančovú alebo malinovú.
2️⃣ Na bohatšiu chuť pridajte do cesta 1 ČL pomarančového likéru.
3️⃣ Čokoládu rozpúšťajte vo vodnom kúpeli, aby sa nepripálila.
Variácie
- S bielou čokoládou: Získate jemnejší vzhľad a sladšiu chuť.
- Vegan verzia: Maslo nahraďte rastlinným margarínom.
Výsledkom sú krehké, voňavé kolieska, ktoré osviežia každý sviatočný stôl.
Pozrite si aj náš recept na linecké koláčiky s lekvárom a vanilkové rožky – krásne doplnia citrusovú kolekciu.
Recept vychádza z verzie od Vaření s Jančou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
