Máte doma ovsené vločky, jablko a mrkvu? Upečte si tento šťavnatý koláč bez múky, ktorý chutí prekvapivo skvelo

Tento hutnejší a mimoriadne vláčny ovsený koláč s jablkom, mrkvou a jogurtom je výbornou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú sýty dezert bez klasickej pšeničnej múky. Vďaka pridanému ovociu a zelenine zostáva cesto dlho vlhké a med mu dodáva príjemnú prirodzenú sladkosť.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 60 min | Celkom: 75 min
• Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: dezert ku káve, zdravšie maškrtenie
• Príprava dopredu: áno – koláč je výborný aj na druhý deň, keď sa chute prepoja
• Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe 3 až 4 dni
• Tip na podávanie: s bielym jogurtom a šálkou horúceho čaju
• Hlavná surovina: ovsené vločky a jablko

Potrebujeme

• 120 g ovsených vločiek
• 3 ks vajec
• 200 g bieleho jogurtu (+ trocha navyše na potretie)
• 1 ks zrelého banánu
• 1 ks stredne veľkej mrkvy
• 1 ks väčšieho jablka
• 5 g prášku do pečiva
• 50 g medu
• 1 ČL mletej škorice
• 1 štipka vanilkového extraktu
• 1 hrsť mandlí (plátky alebo nasekané)
• 1 PL rastlinného oleja (na vymazanie formy)

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C a menšiu tortovú formu (s priemerom približne 20 cm) alebo menší plech jemne vymažte rastlinným olejom.
2. V stredne veľkej miske metličkou rozmiešajte vajcia s 200 g bieleho jogurtu. Zrelý banán roztlačte vidličkou na kašu a vmiešajte ho do vaječnej zmesi.
3. Mrkvu a jablko očistite a nastrúhajte. Mrkvu nastrúhajte najemno, jablko môžete nastrúhať nahrubšie, aby si zachovalo štruktúru. Nastrúhané ovocie a zeleninu pridajte k mokrej zmesi.
4. K tekutému základu prisypte ovsené vločky, prášok do pečiva, mletú škoricu, štipku vanilkového extraktu a pridajte med. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné hutnejšie cesto.
5. Hotové cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 50 – 60 minút. Koláč je hotový, keď je na dotyk pevný a získa mierne zlatistý povrch.
6. Po upečení nechajte koláč vo forme mierne vychladnúť. Následne jeho povrch potrite tenkou vrstvou bieleho jogurtu a posypte plátkami mandlí.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak uprednostňujete jemnejšiu štruktúru dezertov, ovsené vločky môžete pred pridaním do cesta krátko rozmixovať v sekáčiku na hrubšiu múku.
• Jablko pred pridaním do cesta nežmýkajte. Jeho prirodzená šťava zabezpečí, že koláč bude po upečení dostatočne vláčny a nevysuší sa.
• Tento typ koláča vďaka mokrým surovinám vydrží dlho čerstvý, no práve pre vyšší podiel vlhkosti ho radšej skladujte v chladničke, aby sa nepokazil.

Variácie

• Ovocná obmena: Do cesta môžete okrem jabĺk zapracovať aj hrsť sušených hrozienok, brusníc alebo nasekaných vlašských orechov.

Časté otázky

Môžem med nahradiť iným sladidlom?

Áno, med môžete jednoducho zameniť za javorový sirup, čakankový sirup alebo primerané množstvo klasického kryštálového či trstinového cukru.

Dá sa koláč upiecť aj bez banánu?

Banán slúži v recepte ako prirodzené spojivo a čiastočne aj ako sladidlo. Ak ho vynecháte, cesto môže byť po upečení o niečo suchšie a drobivejšie, preto do zmesi odporúčame pridať o niečo viac jogurtu alebo menšie množstvo jablkového pyré.