Najobľúbenejšia torta v Taliansku Broskyňový sen: Je taká dobrá, že ju budete chcieť piecť každý týždeň!

Publikované: 22. februára 2024, 00:00

Hľadáte dezert, ktorý očarí celú rodinu? Vyskúšajte taliansku tortu Broskyňový sen! S jemným korpusom, lahodným krémom a šťavnatými broskyňami sa stane vašim novým favoritom.

Objavte tajomstvo talianskej torty Broskyňový sen! Jej ľahká príprava a neodolateľná chuť z nej robia perfektný dezert pre každú príležitosť.

Torta Broskyňový sen

Ingrediencie:

Cesto:
- 1 vajce
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- kôra z 1 citróna
- 140 g masla
- 300 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
Krém:
- 400 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 5 lyžíc cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 3 lyžice kyslej smotany alebo mascarpone
- 30 ml citrónovej šťavy
Ostatné:
- 800 g broskýň v sirupe
- vaječné bielka (na potretie)
- plátky mandlí (na ozdobu)

Postup prípravy:

Vajce vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte citrónovú kôru a maslo, vyšľahajte do hladka. Preosejte múku s práškom do pečiva a postupne ju pridávajte do vaječnej zmesi. Vymiešajte cesto, ktoré sa nelepí na misku.

Rozdeľte cesto na dve časti: jednu väčšiu a druhú menšiu. Väčšiu časť cesta rozvaľkajte na kruh a vyložte ňou dno tortovej formy s priemerom 25 cm. Cesto popichajte vidličkou.

Do mlieka pridajte žĺtky, cukor a vanilkový cukor. Pridajte kukuričný škrob a citrónovú šťavu, vymiešajte do hladka. Za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Do vychladnutého krému vmiešajte kyslú smotanu alebo mascarpone.

Na cesto naneste krém a uhlaďte. Broskyne nakrájajte na plátky a poukladajte na krém. Menšiu časť cesta rozvaľkajte a zakryte ňou koláč.

Tortu potrite vyšľahanými bielkami a posypte plátkami mandlí. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút, kým povrch torty nie je zlatohnedý.