Hľadáte RECEPT na tú najlepšiu domácu citronádu, ktorá je skutočnou osviežujúcou letnou bombou a pripravíte ju len z 3 HLAVNÝCH SUROVÍN – citrónov, cukru a vody? Potom ste na správnom mieste! Tento jednoduchý a rýchly postup si zamilujete nielen pre jeho nenáročnosť, ale aj pre výslednú fantastickú chuť plnú vitamínov. Zabudnite na kupované limonády plné umelých prísad a doprajte si poctivé domáce osvieženie, ktoré si môžete prispôsobiť presne podľa vašej chuti. Ideálna na horúce dni!
Tajomstvo tejto dokonalej citronády spočíva v použití čerstvej citrónovej kôry aj šťavy, ktoré sa nechajú krátko macerovať s cukrom pre uvoľnenie maximálnej arómy. Následne sa tento koncentrovaný základ zriedi vodou na požadovanú intenzitu. Výsledkom je nádherne voňavá, sladkokyslá limonáda, ktorá vás zaručene postaví na nohy a poteší celú rodinu. Príprava je naozaj hračka a výsledok stojí za to!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút + 20 minút odpočívanie (macerácia citrónovej kôry s cukrom)
- Výsledné množstvo: približne 1,2 – 2,2 litra citronády (zodpovedá cca 5-8 pohárom po 250 ml, v závislosti od použitého množstva vody)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na domácu citronádu (cca 1,2 – 2,2 litra):
- 5 ks chemicky neošetrených citrónov (bio kvalita, dôkladne umytých)
- 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (približne 75-100 g; množstvo upravte podľa vlastnej chuti a kyslosti citrónov)
- 1000–2000 ml (1-2 litre) studenej vody (filtrovanej, neperlivej alebo jemne perlivej, podľa vašej preferencie)
Postup prípravy
Príprava citrónového základu:
- Citróny (5 ks) dôkladne umyte pod tečúcou horúcou vodou. Pre ešte lepšie očistenie kôry (najmä ak nemáte bio citróny) môžete použiť aj kefku alebo ich na chvíľu namočiť do vody s rozpustenou lyžičkou jedlej sódy a následne dôkladne opláchnuť.
- Z umytých citrónov najemno nastrúhajte žltú časť kôry. Dávajte pozor, aby ste nestrúhali aj bielu horkú časť pod kôrou, ktorá by mohla citronáde dodať nepríjemnú horkosť. Nastrúhanú kôru vložte do väčšej misy.
- K nastrúhanej citrónovej kôre pridajte kryštálový cukor (5 PL) a lyžicou alebo vareškou ich spolu dobre premiešajte a jemne potlačte, aby sa z kôry uvoľnili aromatické oleje.
- Túto zmes citrónovej kôry s cukrom nechajte pri izbovej teplote odpočívať (macerovať) približne 20 minút.
- Medzitým z ošúpaných citrónov (z ktorých ste strúhali kôru) vytlačte všetku šťavu (mali by ste získať približne 150-200 ml šťavy).
- Po 20 minútach macerácie prilejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu k zmesi kôry a cukru. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa cukor čo najviac rozpustil.
Dokončenie a servírovanie citronády:
- Pripravenú citrónovú zmes (šťavu s kôrou a rozpusteným cukrom) sceďte cez jemné sitko alebo čistú gázu priamo do dostatočne veľkého džbánu alebo karafy. Kôru v sitku ešte dobre vytlačte, aby ste získali čo najviac chuti a arómy.
- Do precedenej citrónovej šťavy postupne prilievajte studenú vodu (1-2 litre). Množstvo vody závisí od vašej chuti a požadovanej intenzity citronády – čím menej vody pridáte, tým bude citronáda kyslejšia a koncentrovanejšia. Priebežne ochutnávajte a pridávajte vodu, kým nedosiahnete pre vás ideálnu chuť. Ak je potrebné, môžete pridať aj viac cukru.
- Hotovú domácu citronádu dobre premiešajte a pred podávaním ju ideálne nechajte aspoň 30 minút vychladiť v chladničke. Vďaka tomu bude úžasne osviežujúca.
- Servírujte dobre vychladenú, ideálne s kockami ľadu.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť a arómu niekedy pridám k citrónovej kôre s cukrom počas macerácie aj pár čerstvých lístkov mäty alebo medovky. Pred scedením šťavy tieto bylinky samozrejme vyberiem.
- Ak chcem mať citronádu menej kyslú a o niečo sladšiu, alebo naopak, výrazne kyslejšiu, vždy si množstvo pridaného cukru a výsledného zriedenia vodou prispôsobujem podľa aktuálnej chuti a tiež podľa kyslosti použitých citrónov. Ochutnávanie počas prípravy je kľúčové!
- Namiesto klasického bieleho kryštálového cukru rada experimentujem aj s trstinovým cukrom, ktorý dodá citronáde zaujímavý, jemne karamelový nádych. Pre zdravšiu verziu môžete skúsiť použiť aj med alebo agávový sirup, ale pamätajte, že ich chuť ovplyvní výsledný nápoj a množstvo bude potrebné prispôsobiť ich sladivosti.
- Hotovú domácu citronádu najradšej podávam dobre vychladenú, s množstvom kociek ľadu a ozdobenú čerstvými kolieskami citróna a lístkami sviežej mäty. Niekedy pre farebný efekt a ďalšiu chuťovú stopu pridám do džbánu aj pár kúskov sezónneho ovocia, napríklad jahody, maliny alebo plátky uhorky.
Táto najlepšia domáca citronáda pripravená len z troch hlavných surovín je skutočnou osviežujúcou letnou bombou plnou vitamínov. Jej jednoduchá a rýchla príprava z nej robí ideálny nápoj na každú príležitosť. Vyskúšajte tento RECEPT a vychutnajte si pravú chuť domova!
Recept je inšpirovaný verziou z Moi Domasni Recepti, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
