Publikované: 9. apríla 2025, 05:59
Máte doma konzervu šprotov a rozmýšľate, čo rýchle pripraviť? Urobte si tento fantastický rybí šalát zo šprotov. Je hotový za pár minút (aktívnej práce), jednoduchý a prekvapivo lahodný. Skvelá rýchlovka na večeru alebo pohostenie.
Ak milujete ryby, určite vyskúšajte tento recept na rybí šalát zo šprotov s jarnou cibuľkou. Výhodou šalátu je jeho veľmi rýchla príprava, ktorú zvládnete do pol hodiny aj s varením vajíčok. Chutí výborne s čerstvým pečivom.
- Čas prípravy: cca 15 minút (+ varenie a chladenie vajec)
- Počet porcií: cca 4-6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 1 konzerva šprotov v oleji (cca 160g konzerva, odkvapkaná hmotnosť okolo 100-120 g)
- 1 zväzok jarnej cibuľky (biela aj zelená časť)
- 1 ks šalátovej uhorky (hadovky, cca 15-20 cm kúsok)
- 4 vajcia
- 1 menšia konzerva sterilizovaného hrášku (cca 200g konzerva, odkvapkaná hmotnosť okolo 140 g)
- cca 200 g kvalitnej majonézy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý kôpor na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si uvarte 4 vajcia natvrdo (cca 10 minút vo vriacej vode). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte pod studenou tečúcou vodou a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Kým sa vajcia varia a chladnú, pripravte si ostatné ingrediencie. Šproty vyberte z konzervy a dôkladne ich sceďte z oleja. Vložte ich do misy a vidličkou ich zľahka roztlačte na menšie kúsky (nemusíte robiť úplnú pastu).
- Jarnú cibuľku umyte, osušte a nakrájajte najemno (bielu aj zelenú časť). Šalátovú uhorku umyte (šúpať nemusíte, ak má peknú šupku) a nakrájajte na malé kocky. Sterilizovaný hrášok sceďte z nálevu.
Miešanie šalátu:
- Do misy k roztlačeným šprotom pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, nakrájanú šalátovú uhorku a scedený hrášok.
- Pridajte na kocky nakrájané vychladnuté vajcia.
- Ochuťte soľou (opatrne, šproty bývajú slané) a čerstvo mletým čiernym korením.
- Nakoniec pridajte majonézu (začnite s menším množstvom, napr. 150 g, a pridajte podľa potreby a požadovanej krémovitosti).
- Všetky ingrediencie teraz už len veľmi zľahka, ale dôkladne premiešajte lyžicou alebo stierkou, aby sa všetky suroviny rovnomerne spojili a obalili v majonéze. Snažte sa príliš nemiešať, aby ste nerozbili kúsky rýb a vajec.
Servírovanie:
- Šalát môžete podávať ihneď, alebo ho dať na chvíľu (aspoň 15-30 minút) vychladiť do chladničky, aby sa chute lepšie prepojili.
- Servírujte ako nátierku na čerstvom chlebe, rožkoch, bagete alebo ako samostatný šalát. Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvým nasekaným kôprom.
Videorecept
Tipy
- Používam klasické šproty v oleji, ktoré pred použitím naozaj dobre scedím, aby šalát nebol príliš mastný. Rybičky len jemne roztlačím vidličkou, mám rád, keď v šaláte zostanú aj menšie kúsky. Vyskúšať môžete aj šproty v paradajkovej omáčke, šalát bude mať úplne inú chuť a farbu.
- Jarná cibuľka dodá šalátu sviežosť a jemnú štipľavosť, používam aj bielu, aj zelenú časť. Šalátovú uhorku krájam na malé kocky pre chrumkavosť. Ak nemám jarnú cibuľku, použijem veľmi najemno nakrájanú červenú alebo bielu cibuľu.
- Všetky nakrájané suroviny miešam s majonézou naozaj len zľahka, aby si šalát zachoval peknú štruktúru a nebola z neho kaša. Niekedy pridám aj lyžičku horčice alebo pár kvapiek citrónovej šťavy na dochutenie.
- Tento šalát je výborný na rýchlu večeru alebo desiatu s čerstvým pečivom. Je hotový naozaj za pár minút (ak nerátam varenie vajec). Pre ešte lepšiu chuť ho nechám pred podávaním aspoň chvíľu odležať v chladničke. Ozdobenie čerstvým kôprom mu veľmi pristane.
Tak čo, máte doma šproty v konzerve? Neváhajte a pripravte si tento fantastický rybí šalát zo šprotov za pár minút. Je to jednoduchá a chutná rýchlovka.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Chutné tipy
