Najjednoduchšie jogurtové muffiny s citrónovou vôňou: Stačí premiešať a o chvíľu rozvoniava celý dom

Hľadáte rýchly a nenáročný dezert ku káve? Tieto vláčne jogurtové muffiny s osviežujúcou citrónovou vôňou si zamilujete. Cesto stačí jednoducho zamiešať metličkou v jednej miske a vďaka šikovnému triku s cukrom získate po upečení krásne chrumkavú kôrku.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 45 min
• Porcie: 12 ks | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly dezert, olovrant, sladké raňajky
• Príprava dopredu: nie, cesto sa pečie ihneď
• Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
• Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
• Hlavná surovina: biely jogurt a citrónová kôra

Potrebujeme

• 3 ks vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (alebo štipka pravej vanilky)
• 1 štipka soli
• 60 ml rastlinného oleja
• 250 g bieleho jogurtu (alebo kefíru)
• z 1 ks citróna kôra
• 10 g prášku do pečiva
• 200 až 220 g hladkej múky
• 1 PL kryštálového cukru (na posypanie)

Postup prípravy

1. V miske vyšľahajte metličkou vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
2. Do vaječnej zmesi prilejte rastlinný olej a dobre premiešajte.
3. Následne pridajte biely jogurt alebo kefír a opäť spojte do hladka.
4. Priamo do misky nastrúhajte kôru z jedného umytého citróna a zľahka premiešajte.
5. Pridajte prášok do pečiva a postupne v dvoch až troch dávkach zapracujte preosiatu hladkú múku. Cesto má byť hladké a polotekuté.
6. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami a naplňte ich pripraveným cestom približne do troch štvrtín.
7. Vrch každého muffinu pred pečením jemne posypte kryštálovým cukrom, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
8. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým nebudú muffiny na povrchu krásne zlatisté.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Množstvo múky prispôsobte hustote jogurtu. Ak máte redší jogurt, použite plných 220 g múky. Pri použití hustého gréckeho jogurtu postačí 200 g.
• Muffiny zostanú úžasne vláčne a svieže aj na druhý deň, ak ich po vychladnutí uložíte do vzduchotesnej nádoby.

Časté otázky

Môžem jogurt nahradiť iným mliečnym výrobkom?

Áno, biely jogurt môžete bez problémov nahradiť acidofilným mliekom alebo kefírom. Výsledok bude rovnako nadýchaný a jemný.