Jogurtové muffiny s citrónom
Hľadáte rýchly a nenáročný dezert ku káve? Tieto vláčne jogurtové muffiny s osviežujúcou citrónovou vôňou si zamilujete. Cesto stačí jednoducho zamiešať metličkou v jednej miske a vďaka šikovnému triku s cukrom získate po upečení krásne chrumkavú kôrku.
Zloženie
- 3 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 60 ml rastlinného oleja
- 250 g bieleho jogurtu
- 1 ks z citróna kôra
- 10 g prášku do pečiva
- 210 g hladkej múky
- 1 PL kryštálového cukru
Pokyny
- V miske vyšľahajte metličkou vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Do vaječnej zmesi prilejte rastlinný olej a dobre premiešajte.
- Následne pridajte biely jogurt alebo kefír a opäť spojte do hladka.
- Priamo do misky nastrúhajte kôru z jedného umytého citróna a zľahka premiešajte.
- Pridajte prášok do pečiva a postupne v dvoch až troch dávkach zapracujte preosiatu hladkú múku. Cesto má byť hladké a polotekuté.
- Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami a naplňte ich pripraveným cestom približne do troch štvrtín.
- Vrch každého muffinu pred pečením jemne posypte kryštálovým cukrom, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým nebudú muffiny na povrchu krásne zlatisté.
Poznámky
- Množstvo múky prispôsobte hustote jogurtu. Ak máte redší jogurt, použite plných 220 g múky. Pri použití hustého gréckeho jogurtu postačí 200 g.
- Muffiny zostanú úžasne vláčne a svieže aj na druhý deň, ak ich po vychladnutí uložíte do vzduchotesnej nádoby.
Výživa
Kalórie: 205kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 4gTuk: 7gNasýtený tuk: 1gCukor: 17g