Publikované: 21. novembra 2025, 18:29
Hľadáte dokonalú maškrtu k nedeľnej káve? Tieto famózne krútené sušienky s citrónovou vôňou si zamilujete na prvé zahryznutie. Sú neuveriteľne jemné, vďaka tajnej ingrediencii extra krehké a ich príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj úplný začiatočník.
Zabudnite na drahé zákusky z cukrárne. Stačí vám pár základných surovín zo špajze a za pár minút vykúzlite pohostenie, ktoré vyzerá ako od profesionála a chutí božsky. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Jemné čajové pečivo bez masla.
- Tajný trik: Kukuričný škrob v ceste zaručí, že sa budú rozplývať na jazyku.
- Cena/Čas: Pár centov za plech / Hotové do 35 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 12 – 15 minút
- Počet porcií: cca 25 kusov
- Náročnosť: Jednoduché
- Kalórie: cca 130 kcal/kus
- Trend: Sviatočné pečivo / Rýchly dezert
Potrebujeme
- Cesto:
- 1 ks vajce
- Kôra z jedného citróna (nastrúhaná)
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 5 g prášku do pečiva
- 60 g kukuričného škrobu (Gustin/Maizena)
- 350 g hladkej múky
- Na obaľovanie a zdobenie:
- Kryštálový cukor (na obalenie pred pečením)
- Biela čokoláda (roztopená)
- Nasekané orechy (lieskové orechy, vlašské orechy alebo arašidy)
Postup prípravy
- Príprava základu: Do väčšej misy rozbite jedno vajce, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Všetko spolu dôkladne vymiešajte metličkou, kým sa ingrediencie nespoja.
- Pridanie oleja: Do vaječnej zmesi prilejte 100 ml oleja. Znova dobre premiešajte metličkou, aby sa olej úplne spojil s cukrovým základom.
- Suché zložky: Prisypte prášok do pečiva a kukuričný škrob. Dôkladne zapracujte, aby v zmesi neostali žiadne hrudky.
- Vypracovanie cesta: Postupne (na dvakrát) pridávajte hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, a keď cesto zhustne, vymieste ho rukou. Výsledkom musí byť hladké, mäkké a nelepivé cesto.
- Tvarovanie: Z cesta odoberajte malé kúsky a vyvaľkajte ich na tenký „šúľanec“. Ten prehnite na polovicu a zatočte do tvaru špirály/vrkoča. Prebytočný koniec odrežte a zarovnajte.
- Cukrová krusta: Vrchnú stranu každej sušienky (špirálu) jemne obtočte alebo namočte v kryštálovom cukre. Dodá to krásnu chrumkavú textúru.
- Pečenie: Sušienky ukladajte na plech s papierom na pečenie (cukrovou stranou nahor). Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 až 15 minút.
- Kontrola: Sledujte ich! Sušienky musia ostať svetlé, iba jemne zozlatnuté odspodu. Ak ich prepečiete, budú tvrdé.
- Zdobenie: Po vychladnutí namočte konce sušienok do roztopenej bielej čokolády a hneď ich obaľte v nasekaných orechoch. Nechajte stuhnúť.
Videorecept
Tipy na záver
- Pozor na múku: Množstvo múky závisí od veľkosti vajíčka a typu múky. Pridávajte ju postupne – cesto musí byť mäkké ako plastelína, nie suché a drobivé.
- Skladovanie: Tieto sušienky vydržia v uzatvárateľnej dóze čerstvé a krehké až 2 týždne. Sú ideálne na pečenie v predstihu.
Variácie
- Pomarančová verzia: Namiesto citrónovej kôry použite pomarančovú a do cesta pridajte štipku škorice.
- Tmavá poleva: Ak nemáte radi bielu čokoládu, namáčajte konce do tmavej čokolády a obaľte v kokose.
Časté otázky (FAQ)
- Prečo musím použiť škrob? Škrob (Gustin) zjemňuje lepok v múke. Vďaka nemu sú sušienky extrémne krehké a jemné, aj keď nepoužívame maslo.
- Môžem použiť maslo namiesto oleja? Recept je optimalizovaný na olej pre vláčnosť. Ak chcete použiť maslo, dajte 120 g rozpusteného masla, ale štruktúra bude trochu iná (viac keksíková).
Podávajte k čerstvej káve, čaju alebo ako sladkú bodku za nedeľným obedom.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
