Famózne krútené citrónové sušienky
Hľadáte dokonalú maškrtu k nedeľnej káve? Tieto famózne krútené sušienky s citrónovou vôňou si zamilujete na prvé zahryznutie. Sú neuveriteľne jemné, vďaka tajnej ingrediencii extra krehké a ich príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj úplný začiatočník.
Zloženie
Cesto:
- 1 ks vajce
- Kôra z jedného citróna (nastrúhaná)
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 5 g prášku do pečiva
- 60 g kukuričného škrobu (Gustin/Maizena)
- 350 g hladkej múky
Na obaľovanie a zdobenie:
- Kryštálový cukor (na obalenie pred pečením)
- Biela čokoláda (roztopená)
- Nasekané orechy (lieskové orechy, vlašské orechy alebo arašidy)
Pokyny
- 1. Príprava základu: Do väčšej misy rozbite jedno vajce, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Všetko spolu dôkladne vymiešajte metličkou, kým sa ingrediencie nespoja.
- 2. Pridanie oleja: Do vaječnej zmesi prilejte 100 ml oleja. Znova dobre premiešajte metličkou, aby sa olej úplne spojil s cukrovým základom.
- 3. Suché zložky: Prisypte prášok do pečiva a kukuričný škrob. Dôkladne zapracujte, aby v zmesi neostali žiadne hrudky.
- 4. Vypracovanie cesta: Postupne (na dvakrát) pridávajte hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, a keď cesto zhustne, vymieste ho rukou. Výsledkom musí byť hladké, mäkké a nelepivé cesto.
- 5. Tvarovanie: Z cesta odoberajte malé kúsky a vyvaľkajte ich na tenký „šúľanec“. Ten prehnite na polovicu a zatočte do tvaru špirály/vrkoča. Prebytočný koniec odrežte a zarovnajte.
- 6. Cukrová krusta: Vrchnú stranu každej sušienky (špirálu) jemne obtočte alebo namočte v kryštálovom cukre. Dodá to krásnu chrumkavú textúru.
- 7. Pečenie: Sušienky ukladajte na plech s papierom na pečenie (cukrovou stranou nahor). Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 až 15 minút.
- 8. Kontrola: Sledujte ich! Sušienky musia ostať svetlé, iba jemne zozlatnuté odspodu. Ak ich prepečiete, budú tvrdé.
- 9. Zdobenie: Po vychladnutí namočte konce sušienok do roztopenej bielej čokolády a hneď ich obaľte v nasekaných orechoch. Nechajte stuhnúť.
Poznámky
1. Pozor na múku: Množstvo múky závisí od veľkosti vajíčka a typu múky. Pridávajte ju postupne – cesto musí byť mäkké ako plastelína, nie suché a drobivé.
2. Skladovanie: Tieto sušienky vydržia v uzatvárateľnej dóze čerstvé a krehké až 2 týždne. Sú ideálne na pečenie v predstihu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 130kcalSacharidy: 17gBielkoviny: 2gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCukor: 8g