Chystáš pohostenie a chceš staviť na istotu? Táto vajíčková nátierka na jednohubky je kráľovnou každej oslavy. Je dostatočne hustá, aby z pečiva nestekala, a zároveň jemná. Sľubujem, že práve táto vajíčková nátierka na jednohubky sa zje ako prvá.
Či už ide o Silvestra, narodeniny alebo rýchlu večeru k filmu, tento recept je záchrana. Príprava je blesková a chuť? Absolútne návyková. Máš 20 minút?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Hustejšia verzia klasickej vajíčkovej nátierky, ideálna na zdobenie.
- Tajný trik: Suroviny strúhajte najemno a šunku krájajte na mini kocky – nátierka bude držať tvar.
- Cena/Čas: do 5 € / hotové za 20 min.
- Základné info: príprava 10 min, varenie 10 min, 4–6 porcií, jednoduché, cca 320 kcal/porcia.
- Prečo to funguje: Perfektný pomer syra a vajec zabezpečí, že sa nerozteká a dobre vyzerá.
Potrebujeme
- 6 ks vajec (veľkosť M)
- 100 g tvrdého syra (Eidam alebo Gouda)
- 100 g kvalitnej dusenej šunky
- 125 g majonézy (hustejšej, cca polovica pohára)
- 1 ČL plnotučnej horčice (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
- Na ozdobu: jarná cibuľka, pažítka alebo kúsok červenej papriky
Postup prípravy
- Vajíčka vložte do studenej vody a uvarte natvrdo (10 minút od zovretia). Okamžite ich schlaďte v ľadovej vode, aby sa zastavil var a dali sa ľahko ošúpať.
- Kým vajcia chladnú, nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Šunku nakrájajte na precízne malé kocky (cca 3×3 mm), aby na jednohubke nepadala.
- Vychladnuté a ošúpané vajcia nastrúhajte tiež najemno. Vďaka tomu bude mať nátierka krásnu zamatovú štruktúru.
- V mise zmiešajte nastrúhané vajcia, syr a nakrájanú šunku. Pridajte majonézu a pre lepšiu chuť lyžičku horčice.
- Opatrne premiešajte a dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Miešajte len toľko, aby sa suroviny spojili do kompaktnej hmoty.
- Nátierku odložte do chladničky aspoň na 30 minút. Stuhne a bude sa s ňou lepšie pracovať pri natieraní alebo zdobení.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete nátierku striekať na jednohubky cukrárskym vreckom, šunku radšej vynechajte alebo ju rozmixujte úplne nahladko, aby neupchala špičku.
- Pre sviežejšiu farbu a chuť vmiešajte do hotovej nátierky za hrsť nasekanej pažítky priamo pred servírovaním.
Variácie
- Cesnaková bomba: Pridajte 1 pretlačený strúčik cesnaku – na jednohubky sa to hodí perfektne.
- Fit verzia: Polovicu majonézy nahraďte nátierkovým maslom (napr. Lučina), nátierka bude pevnejšia a ľahšia.
Časté otázky (FAQ)
Môžem nátierku pripraviť deň vopred? Áno, chute sa do druhého dňa ešte lepšie prepoja. Skladujte ju v uzavretej dóze v chladničke.
Prečo mi nátierka redne? Môže to byť vodnatou majonézou alebo teplými vajíčkami. Vždy používajte úplne vychladnuté suroviny a kvalitnú hustú majonézu.
────────────────────────────────────────
Túto nátierku vrstvite na kolieska rožkov alebo bagety a ozdobte kúskom zeleniny pre farebný kontrast.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
