Publikované: 27. marca 2026, 10:31
Tento netradičný jablkový koláč vás prekvapí svojou textúrou. Vďaka minimu múky a veľkému množstvu na tenko nakrájaných jabĺk pripomína po upečení skôr jemný puding alebo krémový dezert. Príprava je veľmi jednoduchá a cesto zvládnete zamiešať v jednej miske za pár minút.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinný dezert, sladké raňajky, pohostenie ku káve
- Príprava dopredu: nie, cesto je najlepšie piecť ihneď po zamiešaní
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke, vydrží 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: samotný, s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
- Hlavná surovina: jablká
Potrebujeme
- 4 ks stredne veľkých jabĺk
- 4 PL pšeničnej hladkej múky
- 4 PL cukru
- 2 ks veľkých vajec
- 50 g roztopeného masla
- 2 PL smotany na šľahanie alebo varenie
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- kôru z 1 citróna
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- 1 štipku soli
Postup prípravy
- V hlbokej miske vyšľahajte metličkou vajcia so štipkou soli.
- Pridajte cukor a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Dôkladne premiešajte.
- Do zmesi vlejte smotanu a roztopené, ale nie horúce maslo.
- Prisypte múku, prášok do pečiva a škoricu. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Jablká ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
- Plátky jabĺk vložte do misy s cestom a jemne premiešajte tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
- Celú zmes vylejte do okrúhlej formy s priemerom 18 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie, a povrch uhlaďte.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre dosiahnutie pudingovej konzistencie je kľúčové nakrájať jablká na čo najtenšie plátky.
- Koláč chutí výborne nielen teplý, ale aj dobre vychladený priamo z chladničky.
Variácie
- Ak preferujete menej sladké dezerty, môžete ubrať jednu lyžicu cukru, keďže samotné jablká cesto osladia.
Časté otázky
Môžem použiť väčšiu formu na pečenie?
Ak použijete formu s väčším priemerom ako 18 cm, koláč bude nižší a čas pečenia sa môže skrátiť. Pre zachovanie hrúbky koláča odporúčame prepočítať a navýšiť množstvo surovín.
OHODNOŤTE RECEPT
