Šťavnatý pudingový jablkový koláč
Tento netradičný jablkový koláč vás prekvapí svojou textúrou. Vďaka minimu múky a veľkému množstvu na tenko nakrájaných jabĺk pripomína po upečení skôr jemný puding alebo krémový dezert. Príprava je veľmi jednoduchá a cesto zvládnete zamiešať v jednej miske za pár minút.
Zloženie
- 4 ks stredne veľkých jabĺk
- 4 PL pšeničnej hladkej múky
- 4 PL cukru
- 2 ks veľkých vajec
- 50 g roztopeného masla
- 2 PL smotany na šľahanie alebo varenie
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- 1 ks kôru z citróna
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- 1 štipku soli
Pokyny
- V hlbokej miske vyšľahajte metličkou vajcia so štipkou soli.
- Pridajte cukor a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Dôkladne premiešajte.
- Do zmesi vlejte smotanu a roztopené, ale nie horúce maslo.
- Prisypte múku, prášok do pečiva a škoricu. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Jablká ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
- Plátky jabĺk vložte do misy s cestom a jemne premiešajte tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
- Celú zmes vylejte do okrúhlej formy s priemerom 18 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie, a povrch uhlaďte.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút.
Poznámky
- Pre dosiahnutie pudingovej konzistencie je kľúčové nakrájať jablká na čo najtenšie plátky.
- Koláč chutí výborne nielen teplý, ale aj dobre vychladený priamo z chladničky.
- Ak preferujete menej sladké dezerty, môžete ubrať jednu lyžicu cukru, keďže samotné jablká cesto osladia.
Výživa
Kalórie: 145kcalSacharidy: 19gBielkoviny: 3gTuk: 7gNasýtený tuk: 4gCukor: 12g