Hľadáte chutný a nenáročný recept na večeru? Kapustový nákyp so syrom je ideálnou voľbou! Toto jedlo je lacné, rýchle a jednoduché na prípravu, a pritom zasýti celú rodinu.
Kapustový nákyp so syrom je výborný spôsob, ako využiť sezónnu kapustu a zároveň si pochutnať na lahodnom zapekanom jedle. Recept je flexibilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať ďalšie obľúbené ingrediencie.
Ingrediencie na kapustový nákyp
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 6
- 400 g bielej hlávkovej kapusty
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 45 ml + 3 lyžice rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 1 hrnček (170 ml) mlieka
- 1 hrnček (170 ml) bieleho jogurtu
- 45 g hladkej múky
- 1 lyžička soli (alebo podľa chuti)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 200 g syra (eidam, gouda)
- čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Kapustu dôkladne umyte, odstráňte tuhý hlúb a nastrúhajte ju nadrobno.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici rozohrejte 3 lyžice rastlinného oleja a cibuľu na ňom krátko orestujte do sklovita.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich k cibuli na panvicu.
- Prikryte pokrievkou a smažte približne 5 minút na strednom ohni.
- Mrkvu olúpte a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Pridajte ju k zemiakom a cibuli.
- Pokračujte v smažení ďalších 5 minút, občas premiešajte.
- Papriku umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ju na panvicu.
- Smažte, kým všetka zelenina nezmäkne (približne 5-7 minút), potom odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V hlbokej mise rozbite 3 vajcia, pridajte mlieko, biely jogurt, hladkú múku, 45 ml rastlinného oleja, soľ, čierne korenie a kypriaci prášok do pečiva.
- Všetko dôkladne rozšľahajte, aby nevznikli hrudky.
- Kôpor umyte, osušte a jemne nasekajte. Pridajte ho do vaječnej zmesi.
- Pridajte nastrúhanú kapustu a pripravenú orestovanú zeleninu z panvice.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
- Zmes prelejte do vymasteného pekáča (približne 25×35 cm) a rovnomerne rozotrite.
- Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle a rovnomerne ním posypte povrch kapustového nákypu.
- Pekáč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút, kým kapustový nákyp nezíska zlatistú farbu, nezdvihne sa a syr sa neroztopí a mierne nezhnedne.
Servírovanie
- Hotový kapustový nákyp nechajte pred krájaním približne 10 minút odležať.
- Nakrájajte ho na porcie a podávajte teplý ako hlavné jedlo.
- Kapustový nákyp môžete podávať samostatne alebo s kyslou smotanou, prípadne s čerstvým šalátom ako prílohou.
Tipy
- Vždy kontrolujem, či je nákyp dobre prepečený – vpichnutím špajdle alebo noža do stredu by mala vyjsť čistá, bez zvyškov neprepečenej zmesi.
- U nás doma často pridávam do zmesi aj nasekaný cesnak, ktorý dodá nákypu ešte výraznejšiu chuť.
- Ak nemáte kôpor, môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
- Pre pikantnejšiu verziu kapustového nákypu so syrom skúste pridať trochu mletej červenej papriky alebo nadrobno nasekanej čili papričky.
Video recept:
Kapustový nákyp so syrom je skvelý tip na nenáročné a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a presvedčte sa sami, ako ľahko sa dá pripraviť lahodný nákyp z kapusty.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jednoduché recepty na jedlo s Juliou Shevchuk
