Hľadáte recept na rýchlu večeru, ktorá bude chutiť celej rodine a budete sa k nemu stále vracať? Práve ste ho našli! Tieto krémové cestoviny s kuracím mäsom a paprikou sú tak lahodné a jednoduché, že sa zaručene stanú vaším obľúbeným receptom.
Celé jedlo pripravíte rýchlo, kým sa varia cestoviny, a vďaka jednému jednoduchému triku bude omáčka dokonale krémová a mäso krásne šťavnaté. Poďme na to, je to hračka!
Ako urobiť najlepšie krémové cestoviny s kuracím mäsom?
Kým sa varia cestoviny, na panvici opečte kuracie kúsky a odložte ich bokom. V tej istej panvici orestujte zeleninu, zalejte smotanou a uvarte omáčku. Vráťte mäso, pridajte cestoviny a premiešajte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 20 minút
- Počet porcií: 3-4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 650 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera, Jedlo z jednej panvice
Potrebujeme
- 500 g cestovín (penne, fusilli)
- 350 g kuracích pŕs
- 1 červená paprika
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml smotany na varenie (12 %)
- 10 g kukuričného škrobu (1 lyžica)
- 10 g masla
- 2-3 lyžice slnečnicového oleja
- soľ, čierne korenie, chilli
- strúhaný parmezán na posypanie
Postup prípravy
Príprava
- Ako prvé si dajte do veľkého hrnca zovrieť osolenú vodu na cestoviny.
- Kým voda vrie, nakrájajte kuracie prsia na tenké rezančeky, papriku na pásiky a cibuľu s cesnakom nadrobno. Mäso osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte štipku chilli.
Varenie omáčky a cestovín
- Do vriacej vody vhoďte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale.
- Medzitým vo veľkej hlbokej panvici na oleji zprudka opečte kuracie rezančeky. Stačia 2-3 minúty, len aby sa mäso zatiahlo a zostalo šťavnaté. Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte maslo a orestujte na ňom cibuľu dosklovita. Pridajte papriku, cesnak a restujte ďalších 4-5 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Zeleninu zaprášte kukuričným škrobom, krátko premiešajte a za stáleho miešania metličkou postupne prilievajte smotanu na varenie.
- Omáčku osoľte, okoreňte a nechajte na miernom ohni prevariť a zhustnúť, približne 5 minút.
- Do hotovej omáčky vráťte opečené kuracie mäso aj so šťavou, ktorú pustilo, a všetko spolu prehrejte.
Dokončenie
- Uvarené cestoviny sceďte, ale odložte si asi jednu naberačku vody, v ktorej sa varili.
- Cestoviny vmiešajte priamo do panvice s omáčkou. Ak je príliš hustá, zrieďte ju trochou odloženej vody z cestovín. Škrob v nej omáčku krásne zjemní.
- Všetko spolu ešte minútku prehrejte, premiešajte a ihneď podávajte, bohato posypané strúhaným parmezánom.
Videorecept
Tipy
- Namiesto sladkej papriky môžete do mäsa pridať údenú pre výraznejšiu chuť.
- Voda z cestovín je skvelý trik – vďaka škrobu omáčku zahustí a urobí ju krémovejšou.
- Na záver môžete do omáčky vmiešať aj hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky.
Variácie
- Hubová verzia: Spolu s paprikou orestujte aj 150 g na plátky nakrájaných šampiňónov.
- Syrová: Na konci vmiešajte do horúcej omáčky 50 g strúhaného čedaru alebo goudy.
- Bez mäsa: Pre vegetariánsku verziu jednoducho vynechajte mäso a pridajte viac zeleniny alebo cícer.
S týmto receptom máte na stole za pár minút večeru, ktorá chutí luxusne a budete sa k nej chcieť vracať znova a znova. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od dans la cuisine de sou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
