Rýchla večera bez mäsa: Chrumkavé zemiaky a šampiňóny na masle

Name: Rýchla večera bez mäsa: Chrumkavé zemiaky a šampiňóny na masle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g šampiňónov; 700 g zemiakov; 40 ml olivového oleja; 30 g masla; 2 ks cibule; 3 strúčiky cesnaku; 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate; 1 hrsť čerstvého kôpru; 1 ČL soli; 1 ČL mletej červenej papriky; 1 ČL korenia na zemiaky

Publikované: 23. februára 2026, 14:39

Sýta rýchla večera bez mäsa prináša chrumkavé zemiaky a šampiňóny na masle hotové za 35 minút. Tento overený postup s dvomi panvicami funguje spoľahlivo a zabráni rozvareniu všetkých surovín.

Rýchly prehľad:

Príprava: 15 min | Varenie: 20 min | Celkom: 35 min
Porcie: 2-3 porcie | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: rýchly obed, bezmäsitá večera
Príprava dopredu: nie
Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
Tip na podávanie: so zeleninovým šalátom

Potrebujeme

400 g šampiňónov
700 g zemiakov
40 ml olivového oleja
30 g masla
2 ks cibule
3 strúčiky cesnaku
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
1 hrsť čerstvého kôpru
1 ČL soli
1 ČL mletej červenej papriky
1 ČL korenia na zemiaky

Postup prípravy

Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,5 cm.
Na hlbšej panvici rozohrejte olivový olej a opekajte zemiaky pod pokrievkou 15-20 minút, kým nezmäknú a nezískajú chrumkavý povrch.
Na druhej panvici rozpustite maslo, pridajte celé očistené šampiňóny a restujte na strednom ohni, kým nepustia šťavu a nezačnú hnednúť. Huby opekajte oddelene od zemiakov, aby sa nedusili vo vlastnej pare.
K opečeným hubám pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polmesiace a restujte, kým cibuľa neskaramelizuje a nezmäkne.
Pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte 1 minútu.
Do hotových zemiakov pridajte soľ, korenie na zemiaky a červenú papriku.
Do hubovej zmesi vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a do zemiakov nasekaný kôpor.